ハム

売り場のハムに「無添加」の表示はほとんど出てきません。ハムとベーコン12商品の原材料名では、添加物0品目が2商品。無塩せきの8商品は0〜4品目、発色剤のある4商品は6〜9品目で、数字は重なりませんでした。

「無塩せき」は塩を使っていないという意味ではありません。ハムとベーコン6商品を100gあたりにすると、無塩せきの商品にも食塩は2.4g入っていました。脂質はハムが2.1〜3.3g、ベーコンが14.1〜28.4gです。