添加物辞典

スーパーの冷凍食品に「無添加」とうたった調理済みおかずはほとんど無い。ただし冷凍食品には保存料がもともと使われていないので、見るべきは原材料名のスラッシュの右側だけ。公的資料と公式表示で売り場での選び方を整理します。

無添加とは何か。じつは法律上の定義はなく、これまではメーカーごとの主張でした。2024年4月から適用された消費者庁のガイドラインで何が変わったのか、売り場でどう見分ければいいのかを整理します。