添加物辞典 【除去の決まりがあるのは3つのうち1つ】次亜塩素酸はなぜ表示に出ないのか
次亜塩素酸はなぜ表示に出ないのか。公定書に載る次亜塩素酸ナトリウム・次亜塩素酸水・高度サラシ粉の使用基準を並べると、「最終食品の完成前に除去すること」があるのは1つだけでした。除去を表示の条件にしているのは食品表示基準のほうです。告示と行政の回答、使われている食品、残留の測り方までを1本にまとめました。
カット野菜
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体に悪い？食品査定 【原材料名を出しているのは専業メーカー】無添加のカット野菜はどこで買える？
無添加のカット野菜はどこで買える？4社14商品のうち原材料名を読めた11商品は、10商品が野菜の名前だけでした。差がついたのは売り場ではなく、買う前に中身を公開している会社かどうか。大手2社のページには原材料名の欄がありません。
体に悪い？食品査定 【添加物は6商品とも0品目】カット野菜は体に悪い？殺菌料は表示が免除される
カット野菜は体に悪い？サラダクラブ公式で6商品の原材料名を確認しました。並ぶのは野菜の名前だけで、添加物は6商品とも0品目。洗浄に使う殺菌料は加工助剤にあたる場合、食品表示基準で表示が免除されます。