味噌

味噌メーカー5社の公式サイトから10商品の表示を取得しました。7商品は原材料が大豆・米・食塩だけ。マルコメの「無添加みそ・だしなしみそ」14商品のうち6商品には酒精がありました。買える場所は売り場と公式が案内する通販の2本です。

市販の味噌6商品の表示を100gの単位でそろえました。添加物は0品目から3品目。うち4商品に共通したのが酒精で、だしの入っていない商品にも入っていました。酒精は容器の中の発酵を止めるためのものです。