添加物辞典 【4文字に18品目】イーストフードとは？「不使用」の表示が売り場から消えるまで
イーストフードとは何か。食品表示基準の一括名の1つで、消費者庁の通知の別添には18品目が並んでいます。市販16商品の原材料名をメーカー公式から写すと、菓子パン6商品はすべてイーストフードが書かれていました。「不使用」の表示が売り場から消えた2019年の自主基準と2022年のガイドラインを、原文と3社の公式見解で確かめます。
食パン
添加物辞典 
体に悪い？食品査定 【ゼンブ9商品は0品目】ベースブレッドとゼンブブレッドは体に悪い？
ベースブレッドとゼンブブレッドは体に悪い？ 「完全栄養食」は食品表示基準に一度も出てこない言葉でした。22商品の原材料名を並べると添加物は0品目から28品目まで開き、最多28品目のうち14品目はビタミンとミネラルの名前。各社公式の表示と法令の原文で確かめています。
体に悪い？食品査定 【10商品が0品目】無添加のパンはどこで買える？パン屋の表示義務
パン屋のパンは、作った場所で売る場合に原材料名の表示が要りません。食品表示基準の第五条にそう書かれています。表示を読んで選べるのは袋入りの市販品のほうです。Pascoの食パン13商品のうち、10商品は添加物が0品目でした。
体に悪い？食品査定 【ふんわりの正体は油脂】ふんわり食パンは体に悪い？6商品の原材料を実際に見てみた
ふんわり食パンは体に悪い？ やわらかさを作っているのは乳化剤と油脂だと、メーカー自身が公式サイトで説明しています。6商品の原材料名を見ると添加物ゼロの食パンが3商品。それでもやわらかく作られていました。各社公式の表示で確かめています。