加工肉

無添加ウインナーは18商品のうち2商品が0品目でした。無塩せきはJAS 0411に定義があり、指しているのは発色剤ひとつだけです。ほかの添加物は止まらないため、発色剤の表示がない12商品も、0品目から6品目まで開きました。

イオンのトップバリュ10商品で原材料名と添加物の欄を確認しました。添加物は0品目から10品目まで差がつき、0品目は4商品。ウインナー・ソーセージ26商品では0品目が1つだけで、それはフリーフロムではありませんでした。

カルパスは体に悪い？メーカー公式で6商品の原材料名を確認しました。発色剤（亜硝酸Na）は6商品すべて、保存料は3商品だけ。100gあたりの脂質は32.9gから40.9g。おやつカルパス1本3.4gは16kcalです。

スパムに使われている添加物は加工デンプンと発色剤の2つだけ。ポーク缶6商品の中では少ないほうでした。多いのは食塩で、レギュラースパムは1缶340gに8.5g。4回に分ければ1食2.1gに収まります。

ソーセージの「無添加」は、発色剤（亜硝酸ナトリウム）を使っていないという意味です。4商品を比べると、発色剤を使っていない商品も100gあたりの脂質は23.8〜27.9g。発色剤を抜いても脂と塩は減りません。