無添加

宅配弁当9社の原材料名で保存料の表記が出たのは3社、しかも各社1メニューだけでした。食品表示基準は保存料を、用途名の併記が要る8用途の1つと定めています。ただし食宅便は、塩分＆カロリーケアのコースになると保存料の名前が出てきます。

調味料（アミノ酸等）は一括名なので、中身は原材料名に印刷されません。宅配弁当・宅配惣菜9社の表示では、0件が2社。GREEN SPOONは51品中34品、わんまいるは30袋中19袋に書かれていました。

本当に無添加の宅配弁当はあるのか。原材料名が公開されている9社を1社ずつ点検しました。添加物の表示が1つもない会社は0社。ただし対象212点のうち65点は、原材料名にスラッシュが1本もありません。消費者庁ガイドラインの原文もあわせて示します。

シェフの無添つくりおきとDELIPICKS（デリピックス）を、両社の公式サイトの8項目で比較しました。結果はシェフが3、デリピックスが4、引き分けが1。送料込みの1食は約1,216円と約935円で、差は約281円です。2026年8月29日に確認。

シェフの無添つくりおきとわんまいる健幸ディナーを、両社の公式サイトの8項目で比較しました。結果はシェフが4、わんまいるが3、引き分けが1。送料込みの1食は約1,216円と約1,364円で、差は148円です。2026年8月29日に確認。

パルシステムの公式商品サイトで冷凍食品46品とお料理セット9品を全文検索したところ、原材料名の表示は0件でした。かわりに公表されていたのが、使用を認めない添加物315物質という数字です。区分別の内訳と読み方をまとめました。

宅配弁当・宅配惣菜14社のうち、注文する前に原材料名が読めるのは9社でした。公式サイトで7社、別の公式サイトで2社、届くまで分からないのが5社。公開されていた添加物の実数は0品目から17品目です。

豆腐の消泡剤は加工助剤にあたる場合、原材料名に書かなくてよい決まりです。6商品のうち3商品は表示があり、3商品はありませんでした。凝固剤は物質名まで書かれた5商品がすべてにがり。100gあたりのたんぱく質は4.9gから7.0gまで差がありました。

ソーセージの「無添加」は、発色剤（亜硝酸ナトリウム）を使っていないという意味です。4商品を比べると、発色剤を使っていない商品も100gあたりの脂質は23.8〜27.9g。発色剤を抜いても脂と塩は減りません。