添加物辞典 【袋は％まで、菓子は一括名だけ】添加物のベーキングパウダーとは？16商品の原材料名
添加物のベーキングパウダーとは？ 食品表示基準の別表第七では、膨張剤・膨脹剤・ベーキングパウダー・ふくらし粉の4つが同じ一括名の書き方でした。袋で売られている6商品は成分名と重量パーセントまで書かれていたのに、その粉を使った市販10商品の原材料名には成分名も割合も出てきません。一括名で書ける添加物は41品目あります。
膨張剤
添加物辞典 
体に悪い？食品査定 【0品目の9商品は膨脹剤がない】無添加のクッキーはどこで買える？46商品の名称欄
無添加のクッキーはどこで買える？46商品の名称欄と原材料名を公式ページで確かめると、添加物の表示が0品目だったのは9商品。規約が定める名称は8通りで、差がついたのは膨脹剤の3文字でした。菓子コーナーで0品目に届いたのはイオンのフリーフロム4商品です。
体に悪い？食品査定 【0品目は米粉の1袋だけ】無添加のから揚げ粉はどこで買える？13商品
無添加のから揚げ粉はどこで買えるのか、13商品の原材料名を公式ページで確認しました。10商品に調味料（アミノ酸等）が入り、入っていない3商品はうま味をだしの素材か漬け込みだれに移していました。添加物の表示が0品目は米粉の1商品だけで、粉の会社の通販にあります。
体に悪い？食品査定 【アルミの有無は表示に出ない】ホットケーキミックスは体に悪い？6商品の膨張剤
ホットケーキミックスは体に悪い？森永製菓など市販6商品を公式サイトで確認しました。膨張剤は6商品すべてに入っており、表記は「ベーキングパウダー」が4商品、「膨張剤」が2商品。100gあたりの炭水化物は68.9gから84.0gまでひらきました。