保存料

なめたけは体に悪い？ごはんのお供6商品の表示を各社公式で確認しました。保存料が書かれていたのは1商品だけ。6商品とも1食分の表示がなく、100gにそろえると食塩相当量は2.5gから17.3gまで6.9倍ひらきました。

くら寿司の無添加は、四大添加物と呼ぶ4語を指します。化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料で、対象は200種類以上のすべての食材。この4語は、いまの食品表示基準にない言い方です。公式サイトと法令、両方の原文を引きます。

宅配弁当9社の原材料名で保存料の表記が出たのは3社、しかも各社1メニューだけでした。食品表示基準は保存料を、用途名の併記が要る8用途の1つと定めています。ただし食宅便は、塩分＆カロリーケアのコースになると保存料の名前が出てきます。

本当に無添加の宅配弁当はあるのか。原材料名が公開されている9社を1社ずつ点検しました。添加物の表示が1つもない会社は0社。ただし対象212点のうち65点は、原材料名にスラッシュが1本もありません。消費者庁ガイドラインの原文もあわせて示します。

コープデリの冷凍おかずの添加物は多い？公式サイトには原材料名が載っていないため、コープ商品情報検索で10品の表示を確認しました。スラッシュより後ろの品目は0品目から8品目、合計42品目。保存料の表記は10品とも0件でした。

宅配弁当・宅配惣菜14社のうち、注文する前に原材料名が読めるのは9社でした。公式サイトで7社、別の公式サイトで2社、届くまで分からないのが5社。公開されていた添加物の実数は0品目から17品目です。

カルパスは体に悪い？メーカー公式で6商品の原材料名を確認しました。発色剤（亜硝酸Na）は6商品すべて、保存料は3商品だけ。100gあたりの脂質は32.9gから40.9g。おやつカルパス1本3.4gは16kcalです。