体に悪い？食品査定 【「99種以上」の香りも表示は1語】ギルティ炭酸NOPEの原材料名は？NOPEを含む炭酸飲料18商品を比べた
サントリー「ギルティ炭酸 NOPE」の原材料名は13語で、スラッシュより後ろの添加物は11品目。99種以上とうたう香りの表示は「香料」の1語で、NOPEを含む炭酸飲料18商品すべてが同じだった。チロシンとトリプトファンが書かれていたのはNOPEだけ。
保存料
体に悪い？食品査定 
添加物辞典 【保存料の21品目と重なりゼロ】pH調整剤とは？35品目と市販17商品の原材料名
pH調整剤は食品表示基準 別表第七の一括名で、消費者庁の通知には35品目が挙がっています。用途名の併記が要る保存料の例示21品目とは、1品目も重なりませんでした。メーカーとイオン、日本生協連の公式ページで原材料名を確かめた市販17商品のうち、pH調整剤の表示があったのは13商品。うち11商品は、一括名の中身の物質名まで公式が公開していました。
体に悪い？食品査定 【色違いで変わるのは着色料】無添加のかき氷シロップはどこで買える
市販38商品の原材料名を公式ページで確認しました。同じメーカーの色違いは、食品の原材料が同じ文字列で、色ごとに入れ替わるのは着色料の中身でした。添加物の表示が0品目のかき氷シロップは10商品あり、買える道は3つの公式通販に分かれます。
体に悪い？食品査定 【比べられた商品は0組】コープデリとパルシステムの添加物の違いは、数字の出し方だった
コープデリとパルシステムの添加物の違いを、既存の実データと両社の公式基準で突き合わせました。同じ商品どうしで比べられた組み合わせは0組。コープデリはCO・OP商品10品で0品目から8品目、パルシステムは会社全体で315物質が不使用。用途別の約束の強さ、1都7県と1都11県のエリア、東京都の週ごとの利用料も並べています。
体に悪い？食品査定 【赤い色は14商品すべて着色料、合成はゼロ】カニカマは体に悪い？
カニカマは体に悪い？ 14商品の原材料名を公式サイトで確認したら、赤い色はすべて着色料でした。ただし合成着色料と保存料はゼロ。差がついたのは、トマト・パプリカか紅麹かカロチノイドかという色の出どころです。100gあたりの食塩相当量は1.00gから2.67g。
体に悪い？食品査定 【無添加をうたう外食チェーン】皿の原材料名は義務の外
無添加をうたう外食チェーンは25社のうち7社でした。店内の料理に原材料名が付かないのは、食品表示基準の第三条が「設備を設けて飲食させる場合」を対象から外しているからです。7社の書き方も、名前を出す・方針・原材料名の3通りに分かれました。
体に悪い？食品査定 【1社だけ】無添加のランチは外食で選べる？8社の原材料名
外食の料理には原材料名の表示義務がありません。食品表示基準の第一条で、設備を設けて飲食させる場合は適用外とされています。8社の公式サイトのうち、アレルギー情報は7社が公開、原材料名まで出していたのは1社でした。
体に悪い？食品査定 【無添加のポン酢はどこで買える】0品目4商品、スーパーの店頭には0
無添加のポン酢はどこで買える？ミツカンや光食品など市販15商品の原材料名を公式ページで確認しました。添加物0品目は4商品で、ふつうのスーパーで手に取れるものはありませんでした。保存料と書かれた商品は15商品とも0でした。
体に悪い？食品査定 【無添加のキムチはどこで買える】13商品とも保存料は0品目
市販キムチ13商品の原材料名をメーカー公式サイトで確認しました。添加物の表示は0品目から6品目まで。いちばん多いのは調味料（アミノ酸等）で11商品、保存料は13商品とも0品目でした。0品目の2商品の買い方までまとめます。
体に悪い？食品査定 【砂糖を抜くとジャムと名乗れない】ジャムは体に悪い？6商品の糖度を書き出した
ジャムは体に悪い？アヲハタなど公式で6商品を確認しました。ジャム類の定義には砂糖類か糖アルコールか蜂蜜が要り、砂糖不使用の1品は名称欄が「フルーツスプレッド」でした。100gあたりの炭水化物は41.0gから69.0gです。