油脂

無添加のマーガリンとバターはどこで買えるか。14商品の原材料名を公式ページで確認し、添加物0品目は6商品でした。名称がマーガリンとファットスプレッドの6商品は2〜4品目で、乳化剤とカロテンの色素は6商品すべてに入ります。買えるルートは4つです。

かっぱえびせんなどスナック菓子は体に悪い？カルビー・湖池屋・東ハト公式で6商品の表示を確認しました。脂質は100gあたり20.97gから36.0gで1.7倍。「油で揚げずに煎る」かっぱえびせんにも22.08gありました。

ドレッシングは体に悪い？キユーピーなど公式6商品を確認しました。ノンオイルと名乗れるのは100gの脂質が3g未満のときだけ。油を抜いた3品は添加物4〜7品目、食塩相当量も4.7〜5.3gでした。

シチューとハヤシのルウ6商品の表示を公式サイトで確認しました。添加物の品目数は2品目から6品目。多い上位3つはすべて茶色いルウで、カラメル色素が入るのもこの3つだけです。100gあたりの脂質は29.1gから39.3gでした。

マルタイラーメンは体に悪い？公式でノンフライ製法を確認しました。1食82gの脂質2.6gは袋麺18.6gの7分の1です。ただし食塩相当量4.2gのうち1.4gは、スープではなくめんに入っていました。

カレールーは体に悪い？ 6商品の原材料名を確認したら、1番目か2番目は必ず食用油脂でした。多いのは添加物ではなく油脂と食塩です。100gあたりの食塩相当量は6.8gから12.8g。各社公式サイトで確かめています。

ふんわり食パンは体に悪い？ やわらかさを作っているのは乳化剤と油脂だと、メーカー自身が公式サイトで説明しています。6商品の原材料名を見ると添加物ゼロの食パンが3商品。それでもやわらかく作られていました。各社公式の表示で確かめています。

マーガリンは体に悪い？悪者説の原因だったトランス脂肪酸は、いまやメーカー公表値でバターより少ない製品まであります。今の数値と「どのくらいなら食べていいか」を出典つきで確かめました。