体に悪い？食品査定 【例外は4つ、使用は2つ】FIT FOOD HOMEとは？「無添加調理」の定義と14商品の原材料
FIT FOOD HOMEとは？公式は「無添加調理」の例外を4つに限ると書き、いま使用中の2つを公開しています。おかず14商品の原材料は6品目から18品目で合計165品目、添加物の欄は販売中の30商品すべてで表示されませんでした。値段・お試し・評判・配達エリアもまとめています。
無添加
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体に悪い？食品査定 【基準は62品目と496品目】コープ自然派の評判で出る5つの論点を公式で確かめた
コープ自然派の評判で挙がる論点を公式資料で確かめました。使ってよい添加物はポスティ62品目、caocao496品目と冊子で分かれます。食材セット319品のうち235品は表示が0品目。配達は2府8県240市区町村、出資金は1,000円から5,000円です。
体に悪い？食品査定 【卵に原材料名の欄はない】平飼い卵は体に悪い？15商品の表示を見た
平飼い卵は体に悪い？ トップバリュとセブンプレミアムの15商品の公式ページを開くと、原材料名の欄が1商品もありませんでした。殻付き鶏卵は生鮮食品で、書く決まりがないからです。パックに義務のある8項目と、「平飼い」に広さの数字がないことを確かめました。
添加物辞典 【除去の決まりがあるのは3つのうち1つ】次亜塩素酸はなぜ表示に出ないのか
次亜塩素酸はなぜ表示に出ないのか。公定書に載る次亜塩素酸ナトリウム・次亜塩素酸水・高度サラシ粉の使用基準を並べると、「最終食品の完成前に除去すること」があるのは1つだけでした。除去を表示の条件にしているのは食品表示基準のほうです。告示と行政の回答、使われている食品、残留の測り方までを1本にまとめました。
体に悪い？食品査定 【比べられた商品は0組】コープデリとパルシステムの添加物の違いは、数字の出し方だった
コープデリとパルシステムの添加物の違いを、既存の実データと両社の公式基準で突き合わせました。同じ商品どうしで比べられた組み合わせは0組。コープデリはCO・OP商品10品で0品目から8品目、パルシステムは会社全体で315物質が不使用。用途別の約束の強さ、1都7県と1都11県のエリア、東京都の週ごとの利用料も並べています。
体に悪い？食品査定 【93品目と490物質】生活クラブとパルシステムの添加物の違いは、使ってよい数
生活クラブとパルシステムの添加物の違いを、同じ803品目を分母にして比べました。使ってよい添加物は生活クラブが93品目、パルシステムが490物質。基準の形はどちらも「使ってよい一覧」で、逆ではありません。差が出た用途、配達エリアの重なり、出資金まで一次資料で確認しています。
体に悪い？食品査定 【砂糖なしのほうが炭水化物は多い】甘酒は体に悪い？13商品を比べた
甘酒は体に悪い？ 甘酒13商品を酒粕と米麹に分けて、アルコール分・砂糖の有無・炭水化物を公式表示のまま並べました。砂糖を入れていない米麹甘酒のほうが炭水化物は多く、最多は100mlあたり28.9g。「1％未満」の表記があるのは酒粕を使う7商品だけで、線を引いているのは酒税法の一度です。
体に悪い？食品査定 【牛乳に添加物は入れられない】牛乳は体に悪い？出たのは乳飲料だけ
牛乳は体に悪い？ 種類別が牛乳の6商品は原材料名が生乳100％の1行で、乳等省令の上でも添加物は入れられません。牛乳・成分調整牛乳・低脂肪牛乳・加工乳・乳飲料の14商品を公式サイトで確認したところ、表示が出たのは乳飲料の3商品だけでした。
体に悪い？食品査定 【原材料名は豆だけ】インスタントコーヒーは体に悪い？うわさの出所は乾かし方と焙煎
インスタントコーヒーは体に悪い？ AGF・UCC・キーコーヒー・ネスレ・トップバリュ・セブン・CO・OPの12商品を公式ページで確認したら、原材料名はすべて「コーヒー豆」だけでした。うわさの出どころである製法（フリーズドライ／スプレードライ）・焙煎でできるアクリルアミド・カフェインは、どれも原材料名の欄には出てきません。
添加物辞典 【香料とは】表示は2文字、候補は3,000品目超｜中身が書かれない一括名の仕組み
香料とは何か。食品表示基準では14種の一括名の1つで、中身の物質名を書かなくてよいと決まっています。合成と天然の区別も表示には出ません。消費者庁と東京都と業界団体の一次資料を原文で引き、当サイトの記事に出てきた商品の書かれ方を並べて、裏面の読み方を整理します。