体に悪い？食品査定 【水煮10商品は0品目】無添加のサバ缶はどこで買える？25商品の原材料名
無添加のサバ缶はどこで買える？25商品の原材料名を公式サイトで確認し、添加物の表示がなかったのは16商品でした。水煮は10商品ともスラッシュの後ろがありません。味噌煮は0品目から2品目まで分かれ、決めていたのはとろみの付け方でした。
調味料（アミノ酸等）
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体に悪い？食品査定 【例外を4つ、名指しで2つ】FIT FOOD HOMEとわんまいるの違いは無添加の線の引き方
FIT FOOD HOMEとわんまいるの違いは、無添加の線の引き方です。FIT FOOD HOMEは「無添加調理」で例外を4つに限ると書き、わんまいるは「合成保存料・合成着色料は不使用」と2つを名指ししています。添加物として表示された品目数は、FIT FOOD HOMEが30商品とも表示なし、わんまいる健幸ディナーが1食2品目から14品目でした。2026年9月5日に公式サイトで確認。
添加物辞典 【決めているのは使った目的】食品添加物のグリシンとは？「調味料（アミノ酸）」と並ぶ理由
食品添加物のグリシンは、味を付ける目的で使ったときだけ一括名「調味料（アミノ酸）」に代えられます。食品表示基準と消費者庁通知の原文で書き分けの決まりを確かめ、公式サイトで原材料名を確かめられた市販52商品の表示と突き合わせました。グリシンと書かれた24商品のうち20商品は、同じ表示に調味料の一括名も並んでいます。
添加物辞典 【24品目の半分は調味料にもある】酸味料とは？市販18商品の原材料名で確かめた
酸味料は食品表示基準 別表第七の一括名で、消費者庁の通知には24品目が挙がっています。そのうち12品目は調味料の一覧にも同じ名前で載っていて、24品目すべてがpH調整剤の35品目にも入っていました。メーカー公式ページで原材料名を確かめた市販18商品のうち、酸味料と書いていたのは12商品、クエン酸などの物質名は3商品、酸の名前が添加物の欄になかったのが3商品です。
体に悪い？食品査定 【味の名前で8倍違った】無添加ポテトチップスはどこで買える
無添加のポテトチップスはどこで買える？32商品の原材料名を各社公式ページで確かめると、添加物の表示が0品目は6商品。差がついたのは味の名前で、塩とのり塩の19商品は最大2品目、同じカルビーでもうすしお味1品目に対しコンソメパンチは8品目でした。
体に悪い？食品査定 【0品目は4商品】ザーサイは体に悪い？11商品で産地の文字が出た欄は3つ
ザーサイは体に悪い？ 市販11商品の表示を確認したら、添加物0品目が4商品、いちばん多い商品でも4品目でした。産地は「中国製造」「中国（ザーサイ）」「原産国名の中国」と3つの欄に分かれます。たくあん・らっきょう・梅干し・メンマとも書き方を比べました。
体に悪い？食品査定 【赤い色は14商品すべて着色料、合成はゼロ】カニカマは体に悪い？
カニカマは体に悪い？ 14商品の原材料名を公式サイトで確認したら、赤い色はすべて着色料でした。ただし合成着色料と保存料はゼロ。差がついたのは、トマト・パプリカか紅麹かカロチノイドかという色の出どころです。100gあたりの食塩相当量は1.00gから2.67g。
体に悪い？食品査定 【酸味料の有無は国で分かれた】キムチは体に悪い？13商品の原材料名
キムチは体に悪い？市販13商品の原材料名と食塩相当量を各社公式サイトで確認しました。13商品すべてに入っていた添加物は調味料（アミノ酸等）で、差がついたのは酸味料です。国産8商品にはすべて入り、韓国産3商品にはありませんでした。100gの食塩相当量は1.9gから3.8gです。
体に悪い？食品査定 【「等」が付けば分類は2つ以上】調味料（アミノ酸等）とは？別表第七で決まる8通りの書き方
調味料（アミノ酸等）は物質名ではなく、食品表示基準 別表第七で定められた一括名です。アミノ酸・核酸・有機酸・無機塩の4分類と「等」の付き方、当サイトの記事12例、「化学調味料」との関係を一次資料の原文で整理します。
体に悪い？食品査定 【無添加のスープはどこで買える】粉末に0品目はなかった
無添加のスープはどこで買えるのか。そのまま飲む14商品の公式表示を確認しました。原材料名にスラッシュがなかったのは4商品で、すべてレトルトのパウチです。粉末7商品は最少でも2品目でした。差がついたのは容器ではなく、とろみを何で付けているかです。2026年9月2日取得。