乳化剤

パン屋のパンは、作った場所で売る場合に原材料名の表示が要りません。食品表示基準の第五条にそう書かれています。表示を読んで選べるのは袋入りの市販品のほうです。Pascoの食パン13商品のうち、10商品は添加物が0品目でした。

シスコーンは体に悪い？日清シスコ公式で7商品の原材料名を確認しました。フロストの添加物14品目のうち11はビタミンとミネラルです。100gあたりの糖質は81.3gから85.8gとほぼ同じで、開いたのは食塩の0.67gから1.83gでした。

さけるチーズは体に悪い？雪印メグミルク公式で確認すると、種類別はナチュラルチーズでした。書かれた添加物は2品目から4品目。プロセスチーズの6Pチーズとスライスチーズは乳化剤1品目だけです。

カレーメシは体に悪い？シリーズ10種の原材料名を確かめたら、味と香りの添加物は3個から6個で、レトルトカレーの4個とほぼ同じでした。全種に入って向こうにない4つは乳化剤・トレハロース・リン酸塩・酸化防止剤。1食の食塩は2.2gから3.4gです。

ふんわり食パンは体に悪い？ やわらかさを作っているのは乳化剤と油脂だと、メーカー自身が公式サイトで説明しています。6商品の原材料名を見ると添加物ゼロの食パンが3商品。それでもやわらかく作られていました。各社公式の表示で確かめています。

体に悪い菓子パンランキングは、たいていカロリー順。8商品を添加物の数で見ると、1位はカロリーでは4番目の商品でした。差を作っていたのはパン生地ではなく、クリームやチョコという中身。各社公式サイトの原材料名で確かめています。

マルシンハンバーグの添加物は5つで、肉に足した脂をまとめるために使われています。はっきり差がついたのは脂質のほう。100gあたり17.7gは、添加物を使っていないチキンハンバーグ9.8gの約1.8倍でした。

コーヒーフレッシュは体に悪い？「ミルクじゃなくて油」は本当ですが、1個わずか10kcalでトランス脂肪酸は0g表示まで進化。原材料表示と公式の数字で、どのくらいなら入れていいかを査定しました。