乳化剤

無添加のグラノーラはどこで買えるのか、グラノーラとオートミール14商品の原材料名を確認しました。添加物の表示が0品目は5商品で、グラノーラは2つ。行が長く見えるのは、書かなくてもよかったビタミンと鉄の名前が半分以上だからです。0品目は麦・雑穀の並びと自然食品店にありました。

無添加チョコは14商品のうち3商品が0品目でした。乳化剤は砂糖の粒をココアバターに散らす材料で、使わない工場は最大72時間かけて生地を練ります。0品目の3つはカカオ分70％以上で、入手先は公式通販と自然食品を扱う店でした。

無添加のケーキは12商品のうち6商品が0品目でした。洋菓子店のケーキに原材料名が付かないのは、食品表示基準の第五条が「作った場所で販売する場合」の表示を省いてよいと定めているからです。市販と通販12商品の実データも並べます。

市販のアーモンドミルク12商品の原材料名を各社の公式ページから写しました。添加物0品目は2商品、いちばん多かったのはpH調整剤で10商品。2026年8月27日に日本農林規格が制定された件もまとめます。

プロセスチーズは体に悪い？明治や雪印など公式で6商品を確認しました。5商品のうち4商品は添加物が乳化剤の1品目だけ。100gにそろえると食塩相当量は1.22gから3.13g、カルシウムは420mgから681mgでした。

パン屋のパンは、作った場所で売る場合に原材料名の表示が要りません。食品表示基準の第五条にそう書かれています。表示を読んで選べるのは袋入りの市販品のほうです。Pascoの食パン13商品のうち、10商品は添加物が0品目でした。

シスコーンは体に悪い？日清シスコ公式で7商品の原材料名を確認しました。フロストの添加物14品目のうち11はビタミンとミネラルです。100gあたりの糖質は81.3gから85.8gとほぼ同じで、開いたのは食塩の0.67gから1.83gでした。

さけるチーズは体に悪い？雪印メグミルク公式で確認すると、種類別はナチュラルチーズでした。書かれた添加物は2品目から4品目。プロセスチーズの6Pチーズとスライスチーズは乳化剤1品目だけです。