【冷蔵4日・冷凍1年】宅配おかずは冷凍庫の空きで決まる

ラベルさん

宅配のおかず、冷蔵と冷凍でどっちがいいんですか。

うーめん

よしあしではありません。日持ちが4日か1年かで、使い道がまるごと変わります。

4日と、1年。宅配のおかずの日持ちには、これだけのひらきがあります。

冷蔵で届くおかずは、受け取った日を入れて4日以内に食べきります。冷凍で届くおかずは、半年から1年もちます。

ひらくのは日持ちだけではありません。届く地域も、冷凍庫の空きも、温め方も、いっしょに動きます。買う前にはっきりさせたいのは、家の冷凍庫に何食ぶん入るかです。

ここに書いた数字は、各社が公式サイトに出しているものだけです。2026年8月29日時点の内容で、当サイトは8社とも注文していません。味のよしあしはつけていません。添加物の表示そのものを1品ずつ数えた結果は、9社212点のうち65点が表示ゼロだった記事にまとめています。

冷蔵は4日、冷凍は半年から1年もつ

日数にすると、45倍から90倍のひらきです。冷蔵は4日、冷凍は180日から365日。宅配のおかず選びで、いちばん太い分かれ目がここにあります。

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ひらきが出るのは、運ぶときの温度がちがうから

冷蔵は、作りたてに近いやわらかさのまま家まで来ます。冷凍は、氷点下で固めたまま来ます。菌がふえる速さがちがうので、期限の桁も変わります。

冷蔵で届く会社の代表が、シェフの無添つくりおきです。公式の書き方はこうです。

冷蔵状態でお届けいたします。お受け取り後は冷蔵庫で5℃以下で保管をお願いいたします。なお、消費期限はお届け日を含んで4日間となります。一部エリアは、消費期限がお届け日を含んで3日間です。

出典：シェフの無添つくりおき よくある質問（2026年8月29日確認）

冷凍になると、月と年の単位に変わる

冷凍で届く会社では、期限の単位そのものが入れ替わります。日ではなく、月や年です。

• ナッシュ：賞味期限は製造から約6か月〜1年（公式のよくある質問）
• 三ツ星ファーム：製造から1年。発送のときに1か月以上残るものが届く（公式の賞味期限の質問）
• デリピックス：賞味期限は製造日から約1年。届くのは平均10か月前後で、お届け後14日間は保証つき（公式サイト）

4日は、その週の献立です。半年から1年は、家の在庫です。同じ「おかずの宅配」でも、置きどころがまるでちがいます。

宅配おかず8社を、冷蔵と冷凍でまとめた表

8社のうち、冷蔵が2社、冷凍が6社でした。冷蔵の2社はどちらも作り置きのお惣菜、冷凍の6社は弁当か小分けのおかずです。

日持ちの欄と配送エリアの欄が、同じ向きに動きます。そこがこの表の要点です。

出典は各社の公式サイトです（2026年8月29日確認）。

• シェフの無添つくりおき よくある質問
• ツクリオ公式
• ナッシュ 全国送料一覧表
• 三ツ星ファーム公式
• わんまいる よくあるご質問
• デリピックス公式
• 食宅便 よくある質問
• ワタミの宅食ダイレクト よくあるご質問

この表からわかる3つのこと

• 冷蔵の2社は、どちらも4日前後で食べきる前提で作られている
• 冷凍の6社は月か年の単位。うち食宅便とワタミは日数を公式に出していない（商品ごとの表示になる）
• 届く範囲がせまくなるのは、冷蔵のほう

日持ちの欄だけで会社を決めると、冷凍が全部上に来ます。ただし冷凍が上に来るのは、この欄に限った話です。

日持ちの差は、届く地域まで決めている

冷蔵だと、住んでいる場所しだいで候補から外れます。冷凍なら、離島などをのぞいてほぼ全国に届きます。

もとをたどる先は期限です。到着まで中1日かかる地域だと、4日のうち1日が輸送で消えます。冷蔵便で全国を回すのは、その時点でむずかしくなります。

シェフの無添つくりおきの公式には、届けられないエリアがあると書かれています。名前が出ているのは北海道と沖縄、それに離島や一部の地域です。注文の前に、郵便番号を入れると判定できます。

同じ冷蔵でも、ツクリオは日本全国が提供エリアです（沖縄・離島など一部の地域をのぞく）。北海道に住んでいるなら、冷蔵の選択肢はこちらだけになります。中身のちがいはシェフとツクリオの比較にまとめました。

冷凍の6社は、地域ごとに送料が決まっているだけ

冷凍のほうは、届くかどうかではなく、いくらかかるかの話になります。

• ナッシュ：北海道1,713円、沖縄1,623円（6〜12食の箱）
• 三ツ星ファーム：北海道と沖縄は2,500円
• わんまいる：北海道と沖縄は2,645円
• ワタミの宅食ダイレクト：北海道1,210円、沖縄2,420円
• デリピックス：北海道は1,386円。ただし沖縄と離島などは対象外

冷凍でも、デリピックスのように沖縄が対象外の会社はあります。冷凍だから全部届く、とまでは言えません。

各社ごとの中身は、ナッシュとの比較、三ツ星ファームとの比較、わんまいるとの比較にあります。

冷凍庫の空きが、まとめ買いの上限になる

冷凍を選ぶなら、注文の前に冷凍庫の空きを確認します。1年もつと言われても、入らなければ意味がありません。

冷凍のおかずは箱でまとめて来ます。ナッシュの送料一覧は6食から12食の箱で組まれています。1回に届く量がそのくらいだとすると、必要な空きの見当はつきます。

冷蔵は逆です。1回ぶんが冷蔵庫に入れば足ります。そのかわり4日で食べきるので、買い置きにはなりません。ここが、冷蔵の不便なところです。

• 冷凍庫に10食ぶん以上の空きがある → 冷凍が使える
• 製氷皿とアイスと作り置きでいっぱい → 冷蔵のほうが現実的
• 週に何回か外食や惣菜が入る → 冷凍のほうが余りにくい
• 共働きで受け取り日がずれやすい → 冷凍のほうが気楽

冷凍庫の空きは、家ごとにちがいます。日持ちの数字より先に、この1点を確認してください。

温め方も変わる。レンジで済む会社と、湯せんが要る会社

冷蔵はレンジだけで終わります。冷凍は会社によって、湯せんや流水解凍が入ります。

冷蔵のおかずは凍っていません。器に移してレンジにかければ、そのまま食卓に出せます。夕方に帰ってから5分で並ぶのは、この形の強みです。

冷凍のほうも、ナッシュ・三ツ星ファーム・デリピックスはレンジで完結します。ちがうのはわんまいるです。健幸ディナーは湯せんか流水解凍で戻す形になっています（わんまいる よくあるご質問）。

鍋に湯をわかす手数が1つ増えます。そのぶん、ソースやたれの食感は落ちにくくなります。どちらが上という話ではなく、朝の忙しさとの相談です。

保存料なしで4日もつ理由を、公式はこう説明している

公式が挙げているのは、窒素充填と急速冷却の2つです。保存料を足すのではなく、酸化と菌のふえ方をおさえる工程で4日にしています。

公式のよくある質問に、この2つの説明がそのまま出ています。

シェフの無添つくりおきは、保存料などの添加物を一切使用しておりませんが4日間日持ちします（一部地域は3日間）。その秘密は「窒素充填（ちっそじゅうてん）」と「急速冷却」という2つの技術です。
■窒素充填とは、容器内に窒素を封入する技術のことです。容器内の食品の酸化スピードを緩めることで、冷蔵状態で4日間日持ちさせることが可能となっています。
■急速冷却とは、調理後すぐに惣菜の中心温度を3°Cまで下げることで食中毒菌の繁殖を抑制する技術です。急速冷却をすることで、生野菜のような劣化の早い食材も使用することが可能となり、新鮮な状態の料理を皆さまにお届けすることができます。

出典：シェフの無添つくりおき よくある質問（2026年8月29日確認）

公式のサービス紹介にも、同じ念押しがあります。保存料を使っていないので4日間以内に食べてほしい、という案内です（シェフの無添つくりおき サービス紹介）。

ここで押さえたいのは、4日という短さが手抜きではない点です。保存料を入れない代わりに、期限が短くなっています。冷凍のほうは、凍らせること自体が同じ役目をはたします。ねらいは近くて、やり方がちがうだけです。

「無添加」という言葉そのものの中身は、無添加のおかず宅配おすすめ5社のほうでくわしく扱っています。

どう選ぶか。冷凍庫に何食ぶん入るかが先

最初に確認するのは冷凍庫の空きです。空きがあるなら冷凍、ないなら冷蔵。ここから入ると、迷う時間が短くなります。

冷凍が向くのは、こういう家

• 冷凍庫に10食ぶん以上の空きがある
• 食べる日が読めない。週によって家にいる人数が変わる
• 北海道や沖縄、離島に住んでいる
• 1食ずつ、好きな日に出したい

冷蔵が向くのは、こういう家

• 冷凍庫がすでにいっぱい
• 平日の夕食が毎日そろって決まっている
• 解凍を待たずに、そのままレンジで出したい
• 作りたてに近い食感を大事にしたい

決めかねるなら、冷蔵を1回だけ試す

冷蔵の4日は、実際に回してみないと感覚がつかめません。冷凍は買い置きなので、失敗しても冷凍庫で待ってくれます。先に試すなら、期限の短いほうです。

シェフの無添つくりおきは初回だけ26％OFFで、送料もかかりません。1回で止めても違約金は出ない、と公式に書かれています。料金や量については、口コミと基本情報の記事をどうぞ。

よくある質問

冷蔵と冷凍で、日持ちはどれくらいちがいますか？

冷蔵は4日、冷凍は半年から1年です。シェフの無添つくりおきの消費期限はお届け日を含めて4日、ナッシュの賞味期限は製造から約6か月〜1年と公式にあります。

北海道や沖縄に住んでいます。冷蔵のおかずは頼めますか？

シェフの無添つくりおきは届きません。公式に、北海道と沖縄をふくむ一部の地域や離島は配送の対象外だとあります。同じ冷蔵ならツクリオが日本全国を提供エリアにしています（沖縄・離島などをのぞく）。

冷凍庫が小さいのですが、冷凍の宅配は無理ですか？

まとめ買いはむずかしくなります。冷凍は箱で届くので、10食ぶん前後の空きが要ります。空きが作れないなら、1回ぶんが冷蔵庫に入る冷蔵のほうが回しやすくなります。

冷蔵のおかずを冷凍しておくことはできますか？

シェフの無添つくりおきは、一部のメニューが冷凍保存に対応しています。ただし基本は冷蔵で、4日以内に食べきる前提です。全品を凍らせて長く置く使い方はできません。

温めるのが楽なのはどちらですか？

手数だけならレンジで終わる冷蔵です。冷凍でもナッシュ・三ツ星ファーム・デリピックスはレンジで完結します。わんまいるだけは湯せんか流水解凍が要ります。

賞味期限が公式に出ていない会社はありますか？

食宅便とワタミの宅食ダイレクトです。食宅便は日数を公式に出さず、商品ラベルに記載としています。ワタミも商品ごとの記載です。どちらも冷凍なので、届いてすぐ食べきる必要はありません。

まとめ：4日か1年か。冷凍庫の空きから決まる

• 日持ち：冷蔵は4日（一部エリアは3日）、冷凍は半年から1年
• 配送エリア：冷蔵は届かない地域がある。冷凍はほぼ全国、ただしデリピックスは沖縄が対象外
• 冷凍庫：冷凍はまとめ買いができるが、10食ぶん前後の空きが要る
• 温め方：冷蔵はレンジだけ。冷凍もレンジが多いが、わんまいるは湯せんか流水解凍
• 4日の理由：窒素充填と急速冷却で、保存料なしのまま持たせていると公式が説明

冷蔵にも冷凍にも、上下はありません。4日で回す道具か、半年置ける在庫か、という用途のちがいです。

だから最初の一手は、冷凍庫を開けて空きを確認することになります。10食ぶんの空きが作れないなら、冷蔵から入るほうが早いです。

会社ごとの中身は、食宅便との比較、ワタミとの比較、デリピックスとの比較にもあります。