【1箱15gに食塩0.5g】都こんぶは体に悪い？原材料名に食塩の文字がなかった

ラベルさん

都こんぶって、あの白い粉がいかにも体に悪そうでしょ。子どもが好きな家も多いけど、やめさせたほうがいいの？

うーめん

粉が白いから塩が多い、とはかぎらない。昆布のおやつ6商品の原材料名と栄養成分を集めて、100gあたりでそろえた。

先に結論です。都こんぶの原材料名に、食塩の2文字はありませんでした。昆布、醸造酢、かつおぶしエキス、発酵調味料、たんぱく加水分解物と続きます。

そして1箱15gあたりの食塩相当量は0.5g。100gに直すと3.3gで、集めた6商品のうち最も少ない値でした。数字はすべて2026年8月27日に各社公式サイトで確認しました。

「都こんぶは体に悪い」と言われる出どころは、まぶした白い粉

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都こんぶは、昆布に白い粉をまぶした酢こんぶです。中野物産の公式サイトでも「魔法の白い粉」と書かれています。

この見た目のせいで、塩のかたまりだと思われがちです。口に入れた瞬間に酸っぱさと塩けが来るので、なおさらです。

ところが原材料名を開くと、こう書かれています。

昆布（国内産）、醸造酢、かつおぶしエキス、発酵調味料、たんぱく加水分解物、調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酸味料、甘味料（ステビア抽出物）、（一部に大豆を含む）

食塩という材料が、どこにも書かれていません。粉の正体は塩ではなく、酢と調味料です。

ではその粉に、添加物はいくつ入っているのか。同じ売り場に並ぶ昆布のおやつと並べてみます。

添加物の品目数で昆布のおやつ6商品を並べた

中野物産、くらこん、フジッコの公式サイトから、昆布のおやつ6商品の原材料名を開きました。添加物として書かれている項目の数を並べます。

6商品のうち5商品が、そろって4品目でした。都こんぶだけが多いわけでも、少ないわけでもありません。

この4つは顔ぶれもほぼ同じです。調味料（アミノ酸等）、ソルビトール、酸味料、甘味料。昆布のおやつは、どれもこの組み合わせで味を付けています。

ひとつだけ違うのが、ふじっ子です。調味料（アミノ酸等）の1品目だけで、6商品のうち最も少ない値でした。

出どころは各社の公式サイトです。都こんぶ、粉だく200%都こんぶ、おしゃぶり昆布 浜風、おしゃぶり昆布 梅、塩こん部長のおしゃぶり昆布 梅、ふじっ子の各ページから写しました。

なお「調味料（アミノ酸等）」は一括名という書き方で、複数の物質をまとめて1行で書けます。東京都保健医療局の解説にも、用途によってまとめて書ける添加物があると載っています。1品目と書かれていても、中の物質が1つとは限りません。この書き方の話は無添加とは？売り場での見分け方にもまとめています。

原材料名に「食塩」がないのは2商品。その2つで量は5倍違った

6商品の原材料名を、食塩という文字があるかどうかで分けます。

食塩と書かれていないのは、都こんぶと、くらこんのおしゃぶり昆布 梅の2商品でした。ところが100gあたりの食塩相当量は、3.3gと17.8gです。

同じ「食塩と書かれていない」でも、量は約5.3倍ちがいます。くらこんのほうは、梅肉や赤しそから塩けが入ってきます。

つまり原材料名に食塩があるかないかは、口に入る量とは別の話です。書かれていないから少ない、とは読めません。

原材料名で食塩が何番目にあるかを見る方法もありますが、これは塩を売っている商品で使える見方です。アジシオの表示を確かめた記事では、食塩が4番目に来ていました。おやつの昆布は、そこでは判断できません。

100gあたりに直したら、都こんぶが6商品で最も少なかった

公式の表示は、1箱15gだったり100gだったりでばらばらです。そこで100gあたりにそろえます。

都こんぶの3.3gが、6商品でいちばん小さい値でした。最も大きいふじっ子の22.5gとは、約6.8倍の開きがあります。

粉を2倍にした粉だく200%都こんぶでも4.0gです。粉の量を増やしても、食塩相当量は都こんぶの1.2倍ほどにしかなりません。白い粉が多いから塩も多い、ということではありません。

ここで順位が逆になります。添加物が1品目で最も少ないふじっ子が、食塩相当量では22.5gで最も多い。添加物4品目の都こんぶは3.3gで最も少ない。品目数の順位と、食塩の順位は逆向きでした。

ただし、食塩相当量が少ない＝体にいい、ではない

ここまで100gでそろえてきましたが、この数字にも落とし穴があります。

ふじっ子や塩こんぶを、一度に100g食べる人はいません。ごはんにのせたり、おにぎりに混ぜたりして少しずつ使うものです。100gの数字は、そのまま1回分にはなりません。

逆に都こんぶは1箱15gが、そのまま食べ切る量です。だから0.5gという数字が、そのまま1回分になります。ここが、だしや塩と大きく違うところです。だしなら薄まりますし、塩なら振る量を減らせます。おやつの昆布は、開けた分が全部そのまま口に入ります。

そこで1袋の数字を見ると、差はもっと大きくなります。都こんぶ1箱は0.5g、おしゃぶり昆布 梅の1袋は5.9g。同じ中野物産の商品で、約12倍の差です。100gあたりでは約4.4倍の差ですが、袋ごとで見ると差はさらに開きます。

エネルギーも同じです。100gあたりでは173kcalから250kcalまでに収まります。いちばん少ない都こんぶと、いちばん多いおしゃぶり昆布 梅の差は約1.4倍。そろえた数字の差より、袋の大きさの違いのほうが、口に入る量を大きく変えます。

じゃあ、どれを選んで、どう食べるか

昆布のおやつ6商品の表示から、覚えて帰ってほしいのは3つです。

1つめ。添加物の品目数で選ばない。6商品のうち5商品が4品目で、そろっていました。ここでは差が付きません。

2つめ。100gあたりと、1袋あたりの両方を見る。都こんぶは100gで3.3g、1箱で0.5g。おしゃぶり昆布 梅は100gで14.8g、1袋で5.9gです。開け切る前提なら、袋の数字のほうが実際に近くなります。

3つめ。食塩と書かれていなくても、量を確かめる。くらこんのおしゃぶり昆布 梅は食塩の表示がないまま、100gで17.8gでした。栄養成分表示の食塩相当量を見るしかありません。

おやつを一つ替えるより、夕飯から見直したいという日もあります。おやつと違って毎日のことなので、添加物を使わないと決めて作った惣菜を運んでもらう手もあります。

よくある質問

まとめ：見るのは粉の白さではなく、1箱15gの0.5g

6商品を並べて出た答えは2つです。都こんぶの原材料名に、食塩の2文字はありませんでした。添加物は4品目で、6商品のうち5商品が同じ4品目です。ここでは差が付きませんでした。

そして1箱15gあたりの食塩相当量は0.5g。100gに直すと3.3gで、6商品でいちばん小さい値でした。最も多いふじっ子の22.5gとは約6.8倍の開きです。

明日やることは1つ。箱の裏の栄養成分表示で、食塩相当量の行だけを見る。原材料名の並びを追うより早く、1箱でどれだけ口に入るかが分かります。

おやつより食事のほうを変えたい日は、宅配に切り替える手もあります。5社の原材料表示を比べた無添加のおかず宅配おすすめ5社もどうぞ。駄菓子の表示はキャベツ太郎など太郎シリーズの記事にまとめています。