体に悪い？食品査定 【無添加のハムはどこで買える】12商品中2つが添加物0品目
売り場のハムに「無添加」の表示はほとんど出てきません。ハムとベーコン12商品の原材料名では、添加物0品目が2商品。無塩せきの8商品は0〜4品目、発色剤のある4商品は6〜9品目で、数字は重なりませんでした。
発色剤
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体に悪い？食品査定 【0品目は4商品】無添加はイオンで買える？10商品の添加物
イオンのトップバリュ10商品で原材料名と添加物の欄を確認しました。添加物は0品目から10品目まで差がつき、0品目は4商品。ウインナー・ソーセージ26商品では0品目が1つだけで、それはフリーフロムではありませんでした。
体に悪い？食品査定 【無塩せきでも食塩は入る】ハムやベーコンは体に悪い？脂質は種類で13倍違った
「無塩せき」は塩を使っていないという意味ではありません。ハムとベーコン6商品を100gあたりにすると、無塩せきの商品にも食塩は2.4g入っていました。脂質はハムが2.1〜3.3g、ベーコンが14.1〜28.4gです。
体に悪い？食品査定 【発色剤は4品目のうち1つ】シャウエッセンは体に悪い？食塩が動いたのは味違いのほう
シャウエッセンは体に悪い？日本ハム公式で原材料名を確認したところ、添加物は4品目で、うち発色剤は1つでした。ウインナー6商品を100gにそろえると、食塩相当量は1.63gから2.45gまで1.5倍ひらきました。
体に悪い？食品査定 【全6商品に発色剤】カルパスは体に悪い？保存料が書かれていたのは3商品だけ
カルパスは体に悪い？メーカー公式で6商品の原材料名を確認しました。発色剤（亜硝酸Na）は6商品すべて、保存料は3商品だけ。100gあたりの脂質は32.9gから40.9g。おやつカルパス1本3.4gは16kcalです。
体に悪い？食品査定 【添加物より食塩】生ハムは体に悪い？食塩と添加物はどのくらい？
生ハムは体に悪い？ 6商品の原材料名で確かめたら、添加物は3品目から5品目で、同じ会社のロースハム8品目より少なめでした。多いのは食塩のほうで、100gあたり3.4gから7.4g。各社公式サイトで確認しています。
体に悪い？食品査定 【添加物は2つ、1缶の食塩は8.5g】スパムは体に悪い？ポーク缶6商品を原材料名で比べた
スパムに使われている添加物は加工デンプンと発色剤の2つだけ。ポーク缶6商品の中では少ないほうでした。多いのは食塩で、レギュラースパムは1缶340gに8.5g。4回に分ければ1食2.1gに収まります。
体に悪い？食品査定 【無添加＝発色剤を使っていない】無添加ソーセージは体に悪い？4商品の原材料を見比べる
ソーセージの「無添加」は、発色剤（亜硝酸ナトリウム）を使っていないという意味です。4商品を比べると、発色剤を使っていない商品も100gあたりの脂質は23.8〜27.9g。発色剤を抜いても脂と塩は減りません。