【本わさび入りは1番目が西洋わさび】チューブの薬味は体に悪い？6商品の表示

ラベルさん

チューブのわさびって、中身は本物のわさびじゃないって聞いたよ。しょうがやにんにくも同じなの？

うーめん

そこは薬味ごとに答えが変わる。チューブの練り薬味6商品の原材料名を各社公式で当たったら、1番目が入れかわるのはわさびだけだった。

先に結論です。6商品のうち、原材料名の1番目がその薬味そのものではなかったのは、わさびの1商品だけでした。ハウス食品のおろし生わさびは1番目が西洋わさびで、本わさびは6番目に出てきます。

しょうが、にんにく、からしは、どれも1番目がその薬味でした。わさびでも「本わさび使用」と書かれた商品は、1番目が本わさび加工品です。数字はすべて2026年8月27日に各社公式サイトで確認しました。

「チューブの薬味は体に悪い」は、色と日持ちの話から始まる

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この言われ方が広まる理由は、2つあります。色と、日持ちです。

生のわさびをおろすと、置いておくうちに色がくすみます。ところがチューブの中身は、最後まで同じ緑のままです。だから色をつけているのだろう、という話になります。

日持ちのほうもはっきりしています。エスビー食品の公式サイトでは、本生シリーズの賞味期間が開封前で13ヶ月と書かれています。ハウス食品のおろし生わさびも製造後1年1ヵ月（未開封）で、ほぼ同じ長さです。

読み方は決まっています。東京都保健医療局は、原材料と添加物を記号「／」で区分して書く方法があると説明しています。スラッシュの前が食品、後ろが添加物です。

そこで6商品を、スラッシュの前の1番目から並べました。

6商品の原材料名の1番目を一覧にした

選び方は2つだけです。スーパーの売り場でよく見かける定番のチューブから、わさび3商品としょうが・にんにく・からしを1商品ずつにしました。味は判断に入れていません。

食品表示のルールでは、原材料は重量の多い順に書きます。つまり1番目が、いちばん多く入っているものです。

しょうが・にんにく・からしは、1番目がその薬味でした。中身の主役は名前どおりです。入れかわったのは、ハウス食品のおろし生わさびだけでした。1番目は西洋わさびで、本わさびは6番目に出てきます。

出どころは各社の公式ページです。ハウス食品 43g おろし生わさび、エスビー食品 おろし生わさび、本生本わさび、本生生しょうが、本生生にんにく、本生和からしから、2026年8月27日に取得しました。

にんにくだけを6商品で見た結果は、にんにくチューブは体に悪い？にまとめています。そちらも1番目はすべてにんにくでした。

「本わさび使用」と「本わさび入り」は、50％で呼び分けられている

なぜわさびだけ入れかわるのか。答えは、パッケージの表側に書いてあります。

この呼び分けには、業界の取り決めがあります。金印わさびの公式サイトは、日本加工わさび協会の統一基準としてこう説明しています。

原料わさびのうち本わさびが50％以上なら「本わさび使用」、50％未満なら「本わさび入り」と書く。そして近くに「西洋わさびに本わさびをブレンド」などの一文を添える、という内容です。

エスビー食品のお客様相談センターも、同じ基準を公表しています。実際に同社のおろし生わさびのページには「本わさび使用（わさび原料における本わさびの構成比５０％以上）」と書かれていました。

ハウス食品のおろし生わさびは「本わさび入り（西洋わさびに本わさびをブレンド）」です。50％未満と自分で書いているので、1番目が西洋わさびになるのは表示どおりということになります。

ここでひとつ、注意があります。これは法律ではありません。消費者庁が公表している公正競争規約の一覧を見ると、わさび関係で載っているのは「粉わさび」だけです。チューブの練りわさびの規約はありません。

つまり、業界が自分たちで決めて守っている書き方です。それでも、書いてあることと1番目はきれいに一致していました。

緑色の正体を探したら、着色料は6商品の外にあった

次は色です。うわさのとおりなら、緑は着色料でつけていることになります。

探し方は2通り必要でした。東京都保健医療局によれば、着色料は用途名を併せて書く8つの用途のひとつです。ただし物質名に「色」の文字が入っていれば、用途名の「着色料」は省いてよいとされています。

だから「着色料（　）」の形だけでなく、「〜色素」という言葉も探す必要があります。両方で6商品の原材料名を見ました。

結果は6商品ともゼロでした。「着色料」も「色素」も、どこにも出てきません。今回の6商品にかぎれば、緑は着色料でつけたものではないことになります。

ただし、外にはありました。ここは書いておきます。

本生きざみわさびは、今回の6商品と同じ本生シリーズです。同じ売り場に並んでいますが、こちらには着色料が入っています。

もっと分かりやすいのがカメヤ食品の生一本おろし本わさびです。1番目は本わさび（静岡県産）で、西洋わさびは入っていません。それでも着色料は黄4と青1でした。

本わさびが1番目だから着色料が入らない、という関係はありません。2つは別の話です。カメヤ食品は公式サイトに栄養成分表示を載せていないため、あとの食塩の表には入れていません。

「無添加」という言葉が何を指すかは、無添加とは？売り場での見分け方にまとめています。

100gにそろえると、食塩は0.3gから9.0gまでひらいた

最後に栄養成分表示です。エスビー食品の公式サイトは10gあたりで数字を出しています。そこで10gあたりの値を10倍して、100gあたりにそろえました。

たとえば本生和からしは10gあたり0.9gなので、0.9g×10で100gあたり9.0gです。

いちばん多いからしの9.0gと、いちばん少ないしょうがの0.3gで30倍の開きがありました。同じ形の同じ大きさのチューブでも、中身はここまで違います。

ハウス食品のおろし生わさびは、この表に入れられませんでした。商品ページに栄養成分表示そのものがないからです。原材料名と産地は載っていますが、エネルギーも食塩相当量も出ていません。

品目数が多い＝体に悪い、ではない

ここまでの数字を並べると、あることに気づきます。添加物の品目数と食塩の順位が、そろっていません。

添加物が最も少ない4品目の本生生にんにくは、100gあたりの食塩が6.0gです。最も多い7品目の本生本わさびは3.0gでした。品目数が半分近くの商品のほうが、食塩は2倍ということになります。

そもそも品目数は、書き方でも動きます。同じキサンタンガムでも、エスビー食品は「増粘剤（キサンタン）」、ハウス食品は「安定剤（キサンタンガム）」と書いています。東京都保健医療局の説明では、増粘・安定・ゲル化のどの目的で使うかによって用途名が変わります。中身は同じでも、文字は違って見えます。

数えられるものだけを数えると、判断を取り違えます。

じゃあ、どれを選んで、どう使うか

6商品を並べて分かったことから、3つに絞ります。

1つめ。わさびは、表側の「使用」と「入り」の2文字を見る。「使用」なら本わさびが50％以上、「入り」なら50％未満です。今回はその2文字と、原材料名の1番目が一致していました。

2つめ。色が気になるなら、原材料名の後ろで「着色料」と「色素」の両方を探す。物質名に「色」が入っていれば用途名は省けるので、片方だけでは見落とします。

3つめ。食塩が気になるなら、しょうがとからしを別ものとして考える。100gあたりで0.3gと9.0g。同じ薬味でも30倍違います。ふだん多く使うほうの数字を先に見てください。

そのうえで、薬味を選び直しても、その日のおかずはまだ決まっていません。チューブは味を足すものであって、それ自体がおかずになるわけではないからです。

味の付いたおかずを毎日そろえたい人には、もう1つの選び方があります。添加物を使わないと決めて作られた惣菜を、届けてもらう方法です。

よくある質問

まとめ：見るのは色ではなく、原材料名の1番目

6商品を並べて出た答えは2つです。1番目がその薬味そのものではなかったのは、「本わさび入り」と書かれた1商品だけでした。しょうが・にんにく・からしは、どれも1番目が名前どおりです。

そして着色料は6商品のどこにも書かれていませんでした。緑の話は、今回の6商品では空振りです。かわりに差が出たのは食塩で、100gあたり0.3gから9.0gまでひらきました。

明日やることは1つ。わさびのチューブを表側から見て、「使用」か「入り」かを確かめる。その2文字だけで、1番目が本わさびか西洋わさびかが読めます。

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