無添加

くら寿司の無添加は、四大添加物と呼ぶ4語を指します。化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料で、対象は200種類以上のすべての食材。この4語は、いまの食品表示基準にない言い方です。公式サイトと法令、両方の原文を引きます。

醤油メーカー5社の公式サイトで26商品の原材料名を調べました。添加物0品目は5商品、1品目は13商品です。いずれも売り場の定番でした。品目数が伸びたのは減塩ではなく、だしを足したタイプのほうです。

市販のお菓子14商品の原材料名をメーカー公式ページで確認しました。添加物の表示が0品目だったのは9商品です。ようかんは3商品とも砂糖と小豆と寒天で終わり、ビスケットは3品目と5品目でした。買える場所は4つに分かれます。

無添加の梅干しはどこで買える？市販12商品の原材料名を各社公式から取得。添加物の表示がない7商品は食塩相当量が100gで13.3g以上、表示のある5商品は最多10.9g。買えるのは産地の通販・自然食品店・スーパーの3つでした。

無添加をうたうだしはどこで買えるのか。粉末・だしパック・白だし・コンソメ16商品の公式表示を確認しました。粉末の添加物は調味料（アミノ酸等）の1行だけ。だしパックには原材料が2つで終わる商品があり、1袋10gの食塩相当量は0.2gでした。

即席めん12商品の原材料名をメーカー公式で調べました。添加物の表示が0品目だったのは3商品で、置いてあるのは自然食品店とメーカー通販です。スーパーで買える袋麺3商品の表示は9品目から14品目でした。

味噌メーカーの公式サイト5つで10商品の表示を調べました。7商品は原材料が大豆・米・食塩だけ。マルコメの「無添加みそ・だしなしみそ」14商品のうち6商品には酒精がありました。買える場所は売り場と公式が案内する通販の2本です。