調味料（アミノ酸等）

無添加のみりん・料理酒は30商品中21が0品目でした。酒税法の酒類だった14商品は14商品とも0品目です。料理酒に食塩が入るのは酒税の対象から外すためだと、メーカーが公式に説明していました。買う売り場も整理しています。

醤油メーカー5社の公式サイトで26商品の原材料名を調べました。添加物0品目は5商品、1品目は13商品です。いずれも売り場の定番でした。品目数が伸びたのは減塩ではなく、だしを足したタイプのほうです。

無添加をうたうだしはどこで買えるのか。粉末・だしパック・白だし・コンソメ16商品の公式表示を確認しました。粉末の添加物は調味料（アミノ酸等）の1行だけ。だしパックには原材料が2つで終わる商品があり、1袋10gの食塩相当量は0.2gでした。

イオンのトップバリュ10商品で原材料名と添加物の欄を確認しました。添加物は0品目から10品目まで差がつき、0品目は4商品。ウインナー・ソーセージ26商品では0品目が1つだけで、それはフリーフロムではありませんでした。

調味料（アミノ酸等）は一括名なので、中身は原材料名に印刷されません。宅配弁当・宅配惣菜9社の表示では、0件が2社。GREEN SPOONは51品中34品、わんまいるは30袋中19袋に書かれていました。

グリーンスプーンのメインディッシュ51品の原材料名を確認。人気10品の添加物は1食1品目から5品目で、合計30品目でした。公式ガイドラインの保存料・甘味料など56品目は51品とも表記なし。食塩は1.3gから2.3gまで開きます。

食宅便の添加物は多い？公式サイトでおまかせコース10メニューの原材料名を確認すると、スラッシュより後ろの品目は6品目から12品目、合計82品目でした。保存料の表記は10メニューとも0品目。品目数が最少のメニューが、食塩相当量では2番目に多い数字でした。

わんまいるの健幸ディナーの添加物は多い？公式サイトで2週分10食・30袋の原材料名を確認すると、スラッシュより後ろの品目は1食あたり2品目から14品目、合計69品目でした。保存料と香料の表記は30袋ともゼロ。レンジ型の美食弁当は10食30袋とも0品目です。