食塩相当量

プロセスチーズは体に悪い？明治や雪印など公式で6商品を確認しました。5商品のうち4商品は添加物が乳化剤の1品目だけ。100gにそろえると食塩相当量は1.22gから3.13g、カルシウムは420mgから681mgでした。

漬物は体に悪い？東海漬物や新進など各社公式で6商品を確認しました。100gあたりの食塩相当量は1.7gから4.0gまで2.4倍の開き。6商品すべてに入っていた添加物は酸味料の1つだけで、番号のついた色素は沢庵と福神漬にしかありませんでした。

せんべい・あられは体に悪い？亀田製菓や岩塚製菓など公式で米菓6商品の表示を確認しました。添加物は2品目から5品目で、増えていたのは表面の味つけの色ととろみ。100gあたりの食塩相当量は0.36gから2.05gまで5.7倍ひらきました。

なめたけは体に悪い？ごはんのお供6商品の表示を各社公式で確認しました。保存料が書かれていたのは1商品だけ。6商品とも1食分の表示がなく、100gにそろえると食塩相当量は2.5gから17.3gまで6.9倍ひらきました。

都こんぶは体に悪い？中野物産など公式で昆布のおやつ6商品を確認しました。都こんぶの原材料名に食塩の表示はなく、1箱15gあたりの食塩相当量は0.5g。100gに直すと3.3gで、6商品のうち最も少ない値でした。

かっぱえびせんなどスナック菓子は体に悪い？カルビー・湖池屋・東ハト公式で6商品の表示を確認しました。脂質は100gあたり20.97gから36.0gで1.7倍。「油で揚げずに煎る」かっぱえびせんにも22.08gありました。

無添加の鶏がらスープの素は18商品中3つが0品目でした。うち2つの原材料に鶏がいません。顆粒で0品目を選ぶと鶏が抜け、鶏を残すと冷凍の液体になります。乾いた16商品の食塩は100g当たり26.8gから57.8gです。

無添加のみりん・料理酒は30商品中21が0品目でした。酒税法の酒類だった14商品は14商品とも0品目です。料理酒に食塩が入るのは酒税の対象から外すためだと、メーカーが公式に説明していました。買う売り場も整理しています。

無添加コンソメは18商品のうち7商品が0品目で、うち6つが顆粒でした。その7商品すべてに酵母エキスが関わります。酵母エキスは添加物ではなく食品なので、スラッシュより前に印刷されます。入手先も、自然食品店・通販・生協の3つに整理しました。