【無添加の梅干しはどこで買える】12商品中7つが0品目

ラベルさん

梅と塩だけの梅干しが欲しいのに、近所のスーパーだと見つからない。もう売ってないの？

うーめん

売っている。ただし置いてある場所が違う。市販12商品の原材料名を各社公式から取得して、買える場所ごとに整理した。

「梅と塩だけ」の梅干しは、いまも作られています。ただし、いつものスーパーで出会えるとは限りません。中田食品が公式サイトに載せる梅干し29点のうち、原材料名にスラッシュがないのは1点だけでした。

では、どこへ行けば買えるのか。市販12商品の原材料名と栄養成分表示を取得し、売っている場所ごとに整理しました。表示を写し取ったのは2026年8月29日。参照先は各メーカーの公式ページだけです。

梅と塩だけの梅干しは、産地の通販と自然食品店にあった

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結論から書きます。買える場所は3つ、産地の梅干し専門店の通販、自然食品店、そしてスーパーです。この順に見つかりやすさが変わります。

今回の12商品のうち、原材料名に添加物の表示がなかったのは7商品でした。その7商品のうち6商品は、専門店の通販か自然食品の流通で扱われるものです。

スーパー向けの商品にも、まったくないわけではありません。中田食品の「昔なつかしいあの頃のすっぱいしそ漬うめ」が、その1点にあたります。

ただし引き換えがあります。添加物の表示がない7商品は、100gあたりの食塩相当量が13.3g以上でした。表示のある5商品は、いちばん多いものでも10.9gです。ふたつの群れは重なりませんでした。

市販12商品の原材料名と食塩相当量を、多い順に表にした

中田食品、ムソー、福梅本舗の公式サイトから、12商品の表示を取得しました。食塩相当量の多い順です。ムソーは商社なので、メーカーの欄には実際の製造元を入れています。

上の7商品と下の5商品のあいだに、2.4gのすき間があります。添加物の表示がない側の最少が13.3g、表示がある側の最多が10.9gです。

いちばん多い19.4gと、いちばん少ない2.9gでは6.7倍の差になります。同じ「梅干し」の名前で、この幅です。

並び方にも決まりがあります。ムソーの有機南高梅・塩味控えめだけは、食塩が「漬け原材料」のかっこの外に書かれていました。かっこの中は有機梅酢と有機しそです。

出どころは各社の公式ページです。ムソーの商品情報からは4点。有機・梅干、国産特栽・紅玉梅干、有機白干梅（転換期間中）、有機南高梅・塩味控えめです。

中田食品は昔なつかしいあの頃のすっぱいしそ漬うめ、梅ぼし田舎漬、梅逸品、豊熟梅、梅なでしこ、おいしく減塩です。福梅本舗は白干梅250gと白干梅うす塩味300gから取得しました。

名称欄が「梅干」と「調味梅干」に割れる理由は、法令の定義にあった

容器の裏には、名称の欄があります。ここに「梅干」と書く商品と、「調味梅干」と書く商品があります。この言葉づかいは、会社の好みではなく法令で決まっています。

置き場所は食品表示基準の別表第三です。平成27年に定められた内閣府令で、番号は第10号になります。4つの言葉に、それぞれ定義がありました。

• 梅漬け＝塩漬けにした梅。「梅酢」や、梅酢に塩水を足した液に漬けたものも入ります
• 梅干し＝その梅漬けを干したもの
• 調味梅漬け＝梅漬けのほうを、砂糖類や食酢、梅酢、香辛料などに漬けたもの
• 調味梅干し＝干したあとの梅干しを、同じ顔ぶれの液に漬けたもの。調味梅漬けを干したものも、こちら側です

そのうえで別表第四が、名称欄の書き方を指定します。前者は「梅干」、後者は「調味梅干」と表示するという決まりです。小梅を使えば「小梅干」「調味小梅干」になります。

ここが読み解きどころです。4つの言葉を分けているのは、入っているものではなく工程の順番でした。干す前に漬けたのか、干したあとにもう一度漬けたのか、という区別です。

だから原材料名が同じでも、名称欄の言葉は入れかわることがあります。梅干しは体に悪い？6商品の食塩では、梅と食塩だけなのに名称欄が調味梅干という商品がありました。定義に照らすと、矛盾ではありません。

原材料名の書き方も、同じ別表第四にあります。漬けた原材料をそのまま書き、それ以外は「漬け原材料」の文字の次にかっこを付けて重い順に書くという決まりです。「梅、漬け原材料（食塩）」という見慣れた形は、ここから来ています。

今回、名称欄まで公開していたのは福梅本舗と河本食品でした。福梅本舗の白干梅と白干梅うす塩味、河本食品の白干梅は、いずれも名称欄が「梅干」です。

買える場所は3つ。それぞれ置いてあるものが違う

ここからが本題です。3つの入手先を、扱っているものと合わせて整理します。

1つめ、スーパー。中田食品の製品情報のページには、こう書かれています。「当サイトでご紹介している主な商品はスーパー様等、小売店専用商品となっております」。

そこに載る梅干し11シリーズ、原材料名が出ている29点を1点ずつ確認しました。スラッシュの後ろが空だったのは、昔なつかしいあの頃のすっぱいしそ漬うめの1点です。塩分は20％、食塩相当量は19.3gでした。スーパーのほかの売り場で0品目が何だったかは、漬物以外の売り場で0品目だった商品に売り場ごとで出しています。

2つめ、産地の梅干し専門店の通販。和歌山県の作り手が自社サイトで直接売っています。原材料名が「梅、漬け原材料〔食塩〕」の商品は、この道でいちばん探しやすいです。

福梅本舗のほかにもあります。紅梅園の白干梅は「梅（国産）、漬け原材料（食塩）」で塩分約20％。梅ボーイズの梅と塩は「完熟南高梅、天日塩」で塩分約18％と公表されていました。

3つめ、自然食品店。ムソーは自社サイトで「自然食品、オーガニック食品・雑貨の専門商社」と名乗る卸です。直営のムスビガーデン5店と取扱店一覧を公開しています。

今回の12商品のうち4商品が、ムソーの商品情報に載っています。4商品とも原材料名は梅、しそ、食塩、梅酢だけでした。有機・梅干のページには「有機ＪＡＳ認定商品です。（和歌山有機認証協会）」とあります。

塩を落とすと、こんどは賞味期限が動く

添加物の表示がない商品にも、塩の少ないものはあります。ただし、そのぶん別の数字が動きました。

福梅本舗は同じ「梅、漬け原材料〔食塩〕」で2つ出しています。塩分20％の白干梅は賞味期限が1年3か月から、塩分約13％の白干梅うす塩味は2ヵ月からです。食塩相当量は19.3gと13.3gでした。

ムソーでも同じ向きが出ています。有機白干梅（転換期間中）は食塩相当量16.9gで賞味期限2年、有機南高梅・塩味控えめは13.8gで6か月でした。

つまり選択肢は3つです。塩を取るか、添加物の表示が増えるほうを取るか、日持ちの短さを引き受けるか。3つ全部を同時に満たす商品は、今回の12商品にはありませんでした。

買う量の設計も変わります。塩分20％の1kg入りは2年もちますが、うす塩味の300gは開封前でも2ヵ月です。日持ちが短い側は、小さい容量を選んで使い切るほうが合います。

じゃあ、どこで、どれを買うか

12商品の表示から、決め方を3つに絞ります。

1つめ。スーパーで探すなら、原材料名のスラッシュを目印にする。「梅」「しそ」「漬け原材料」だけで終わっていれば、それが該当します。29点のうち1点でしたから、空振りは前提です。

2つめ。確実に手に入れたいなら、産地の通販か自然食品店に回る。今回の6商品は、この2つの道で扱われていました。「白干」「有機」の文字が付いた商品名が手がかりになります。

3つめ。食塩相当量と賞味期限を、同じ画面で確認する。塩の少ない側を選ぶと日持ちが短くなります。19.3gで1年3か月から、13.3gで2ヵ月からという差です。

そのうえで、梅干しだけを入れ替えても食卓全体は変わりません。おかずのほうから動かしたい日は、添加物を使わない前提で作った惣菜を宅配してもらう選択肢もあります。

よくある質問

まとめ：探す言葉より、行く場所を変えるほうが早い

12商品の表示から出た答えは2つです。梅と塩だけの梅干しは産地の通販と自然食品店にあり、添加物の表示がない7商品は食塩相当量が13.3g以上でした。表示のある5商品は最多で10.9gです。

そして名称欄の言葉は工程で決まります。食品表示基準の定義では、干したあとにもう一度漬けたものが調味梅干しです。中身の一覧とは別の話でした。

明日やることは1つ。容器の裏で、原材料名のスラッシュの後ろに文字があるかを確認する。何もなければ、塩は多めのはずです。日持ちの数字と一緒に確認すると、買う容量まで決まります。

表示の言葉づかい全般は無添加とは？売り場での見分け方へ。食塩相当量そのものの扱いはアジシオは体に悪い？塩6商品の表示に置いています。

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