【4品目が4通りの書かれ方】ネオバターロールは体に悪い？ロールパン32商品と並べた

ラベルさん

ネオバターロールの原材料名、フジパンの公式サイトで探したことあります？……あそこ、栄養成分は出ているのに原材料名だけ無いんですよ。

うーめん

探した。無かった。原材料名はイオンのネットスーパーの商品ページで全文が読めて、そこで添加物4品目の書かれ方が1つずつ違うことに気づいた。

先に結論です。ネオバターロールの原材料名で、スラッシュより後ろに並ぶ添加物は4品目でした。そしてこの4品目は、一括名・簡略名・用途名併記・用途名を省いた物質名という、食品表示基準が認めている書き方が1つずつ入った並びになっています。同じ添加物欄のなかで、書き方が4通りに分かれていました。

もう1つ、先に書いておくことがあります。フジパンの商品紹介ページに、この原材料名は載っていません。載っているのは栄養成分表示とアレルゲン情報と販売エリアだけです。今回の原材料名は、イオンのネットスーパーとAmazonの商品ページで全文が読めたものを写しました。原材料名も栄養成分も、2026年9月5日に確かめた内容です。

フジパンの商品ページに、ネオバターロールの原材料名はなかった

まず、パン大手3社の公式サイトで商品ページに何が載っているかを見ました。ネオバターロールの原材料名をどこから写したのかを先に書くためです。確かめたのは2026年9月5日です。

フジパンのページには、ネオバターロール6個入の数字が1個当たりで並んでいます。エネルギー163kcal、たんぱく質2.8g、脂質9.3g、炭水化物17g、食塩相当量0.44g、飽和脂肪酸4.13g、トランス脂肪酸0g、コレステロール17mg。アレルゲンは卵・乳成分・小麦・大豆。ここまで細かい数字を出しているのに、原材料名の欄だけがありません。フジパンのよくあるご質問のページでも、原材料について聞かれたときの案内は「商品の包装紙・原材料名欄をご確認ください」でした。原材料名は袋で見てください、という立て方です。

原材料名の全文は、イオンとAmazonの商品ページで読めました

ネオバターロール6個入の原材料名は、イオンのネットスーパー「Green Beans」の商品ページに全文が出ていました。「原材料・成分」という見出しの下に、スラッシュを含めた1行がそのまま置かれています。2026年9月5日に開いて確かめました。

1つのページだけを根拠にするのは心もとないので、突き合わせをしました。Amazonの同じ商品のページにも「原材料・成分」の欄があり、並び順も品目も1つ残らず同じでした。カッコとスラッシュを半角で書くか全角で書くかだけが違っています。

同じシリーズも見ました。Green Beansのネオレーズンバターロール6個入は、スラッシュより後ろが「Ｖ．Ｃ、香料、酸化防止剤(Ｖ．Ｅ)、カロチノイド色素」。並び順は違うものの、出てくる4品目は同じでした。レーズンが入る分だけ前半が長くなり、後半は変わっていません。

ただし、ここに出したのは小売店の商品ページで、フジパンが自分で出した文面ではありません。作り方が変わったときに、商品ページの書き換えが追いつかないこともあります。袋を手に取れる人は、その袋の表示が正解です。

原材料名を全部並べると、添加物は4品目だった

写した原材料名を、途中で切らずにそのまま出します。読む場所は1か所、スラッシュ（／）です。スラッシュより前が原材料、後ろが添加物という決まりになっています。

原材料名：小麦粉(国内製造)、マーガリン(加工油脂、乳脂肪、バター、その他)、砂糖、卵、乳等を主要原料とする食品、加工油脂、パン酵母、食塩、食用油脂、醸造酢加工品／香料、V.C、酸化防止剤(V.E)、カロチノイド色素、(一部に卵・乳成分・小麦・大豆を含む)

スラッシュより前は10、後ろは4品目です。ネオバターロールの添加物は4品目で、内訳は香料、V.C、酸化防止剤(V.E)、カロチノイド色素でした。

1つ断っておくと、商品ページに出ているのは原材料名の1行だけで、その上にあるはずの名称の欄は載っていません。袋の裏でこの商品がどの区分に置かれているかは、袋を見ないとわからないということです。袋入りのパンを品目数で順位付けした話は添加物の品目数で菓子パン8商品を並べた記事にあります。

なお、この4品目には加工助剤とキャリーオーバーが含まれていません。原材料を作る段階で使われて最後に効果が残らないものは、書かなくてよいと決まっているためです。4品目は「袋に書かれている数」であって、使われたものの総数ではありません。この免除の中身は加工助剤とキャリーオーバーの決まりを読んだ記事に整理しました。

4品目は、書かれ方が1つずつ違っていた

ここがこの記事の中心です。4品目を1つずつ、東京都保健医療局が公開している一般用加工食品（添加物）の表示方法の説明と突き合わせました。添加物の表示は原則として物質名ですが、そこに3通りの例外があります。ネオバターロールの4品目は、原則と例外3通りが1つずつ、きれいに並んだ形でした。

香料は、14種ある一括名の6番目です

東京都のページには、一括名で書ける14種の一覧が番号付きで出ています。イーストフード、ガムベース、かんすい、酵素、光沢剤、そして6番目が香料。一括名で書かれた場合、どの物質を使ったのかは表示に出てきません。ネオバターロールの「香料」の2文字も同じで、中身をここからたどることはできません。何がその2文字の後ろにあるのかは香料の候補が3,000品目を超える話に書きました。

V.Cは、L-アスコルビン酸の簡略名です

東京都のページは、簡略名の例として「Ｌ-アスコルビン酸」を挙げ、別名は「ビタミンＣ」、簡略名または類別名は「アスコルビン酸、V.C」と表にしています。つまりV.Cの2文字と1つの点は、L-アスコルビン酸を短く書いた形です。パンの原材料名でこの表記に出会う機会は多く、今回並べたロールパンでも「ビタミンＣ」または「V.C」が何度も出てきました。

ここで書き方が2つに分かれます。フジパンはV.C、敷島製パンはビタミンＣ。どちらも同じ物質の認められた書き方で、選んだ表記が違うだけです。

酸化防止剤(V.E)は、用途名と物質名を並べた形です

用途名を併せて書く決まりがあるのは8用途で、甘味料・着色料・保存料・増粘剤（安定剤・ゲル化剤・糊料）・酸化防止剤・発色剤・漂白剤・防かび剤が該当します。酸化防止剤はその5番目。カッコの前が何のために使ったか、カッコの中が何を使ったかという形です。ネオバターロールの場合はビタミンEを短く書いたV.Eがカッコに入っていました。

カロチノイド色素は、着色料の3文字が省かれた形です

着色料も8用途の1つなので、本来なら「着色料（カロチノイド）」と書く形になります。ところがネオバターロールの表示は「カロチノイド色素」だけ。ここには例外がありました。東京都のページの注記です。

添加物を含む旨の表示中「色」の文字を含む場合、「着色料」の用途名を省略することができます。

「カロチノイド色素」には色の1文字が入っているので、着色料の3文字を省けます。用途名が書かれていないから用途名併記の対象外、ではありません。省いてよいと決まっているから省かれた形でした。同じ理由で「増粘」の文字があるときは増粘剤や糊料を省けるという注記も、すぐ下に並んでいました。

4品目で4通り。1つの原材料名のなかに、添加物の書き方がひととおり入っていたことになります。表示の読み方を練習する材料としては、ずいぶん都合のいい並びでした。

同じ売り場のロールパン32商品と並べた

4品目が多いのか少ないのかは、1商品だけ見ても決まりません。そこで敷島製パン（Pasco）の公式サイトで原材料が読める商品のうち、商品名に「ロール」が入るもの31商品を全部出し、ネオバターロールを足した32商品で並べました。品目数の多い順です。集めたのは2026年9月5日で、山崎製パンと第一パンは商品ページに原材料名がないため入っていません。

ネオバターロールと同じ4品目の商品が、ほかに4つありました。品目数が多い商品が15、同じ4品目が4商品、少ない商品が12。上の表では16番目に置いています。多い側でも少ない側でもなく、真ん中でした。

いちばん多かったのは、たっぷりホイップロールの16品目。いちばん少ないのは0品目で、超熟ロール、超熟ロールレーズン、超熟ロール全粒粉＆オーツ麦入り、おいしく減塩ロール、北海道バターのミニロール、国産小麦と米粉のロールの6商品がここに入ります。この6商品の原材料名にはスラッシュがありません。ただし0品目は「袋の表示に出ていない」という意味で、加工助剤とキャリーオーバーの分はここに現れません。

32商品のうち、色素を用途名なしで書いていたのはネオバターロールだけでした

書かれ方の内訳を横に見ると、フジパンと敷島製パンで表記の選び方が違っていました。

• 香料の2文字が出てくるのは22商品。32商品でいちばんよく出てくる添加物の書き方です
• ビタミンCを書いている商品は18。うち17商品の表記は「ビタミンＣ」で、「V.C」と書いていたのはネオバターロールだけでした
• 着色料を使っている商品は16。そのうち15商品は「着色料（カロチン）」のように用途名から書き、用途名を省いた「カロチノイド色素」の形はネオバターロールだけです
• イーストフードの4文字が出てくるのは14商品。ネオバターロールには出てきません

同じ売り場に並ぶロールパンで、同じ働きの添加物を使っていても、袋に印刷される文字は会社ごとに変わります。読み比べるときに数だけを見ていると、この違いに気づけません。

マーガリンの話は、スラッシュの前に書いてある

ネオバターロールを検索すると、マーガリンとトランス脂肪酸の話が先に出てきます。この記事は表示の話に絞るので、体への良し悪しには触れません。かわりに、その話が原材料名のどこに書いてあるのかを出します。

マーガリンは添加物ではなく原材料です。スラッシュより前、小麦粉の次に書かれていました。原材料名は重量の多い順という決まりなので、ネオバターロールで2番目に多いのがマーガリンということになります。しかもカッコの中まで開いていて、「マーガリン（加工油脂、乳脂肪、バター、その他）」と中身が4つ書かれていました。

油脂はここだけではありません。同じスラッシュより前に、加工油脂と食用油脂も並んでいます。10ある原材料のうち3つが油脂で、マーガリンのカッコの中にもさらに油脂が入る形です。マーガリンという食品の表示上の決まりはマーガリンの数値をメーカー公表値で確かめた記事と名称欄でマーガリンとファットスプレッドが分かれる話に分けて書きました。

トランス脂肪酸の数値は、書かなくてもよい欄に出ています

栄養成分表示で必ず書くと決まっているのは、熱量・たんぱく質・脂質・炭水化物・食塩相当量の5項目です。飽和脂肪酸と食物繊維は推奨、コレステロールは任意と、東京都保健医療局の栄養成分表示の概要にあります。

そのうえでフジパンの商品ページを見ると、5項目に加えて飽和脂肪酸・トランス脂肪酸・コレステロールまで数字が入っていました。ネオバターロール1個で飽和脂肪酸4.13g、トランス脂肪酸0g、コレステロール17mg。原材料名は載せていない会社が、決まりより多い栄養成分は載せているという形です。敷島製パンの商品ページも同じで、原材料と成分表の両方が出ていました。

品目数が多いロールパンが、体に悪いロールパンではありません

ここは毎回書きます。この記事で出した32商品の順番は、袋に印刷された品目数の順であって、体への良し悪しの順ではありません。

理由は、今回の並びに出ていました。16品目のたっぷりホイップロールも、0品目の超熟ロールも、同じ売り場に同じ値段帯で置かれています。品目数を動かしていたのは、生地に何をはさんだか、クリームを日持ちさせる必要があったかという作り方の違いでした。数の大小は、作り方の説明にはなっても、食べていいかどうかの答えにはなりません。

消費者庁は、食品添加物について食品安全委員会の評価を受けたうえで成分の規格や使用の基準を定め、その範囲で使うことを認めていると説明しています。4品目という数を、この記事は良し悪しの判定に使いません。使うのは、袋の裏で何がどう書かれているかを読むところまでです。「無添加」と書ける範囲がどこまでかは無添加とはどこまでを指すのかを整理した記事にまとめています。

では、袋入りのパンをどう選ぶか

今回の32商品でわかったことを、売り場での動きに直します。やることは3つだけです。

1. 袋の裏でスラッシュを探す。スラッシュが無ければ、その商品の添加物は0品目です。今回は32商品のうち6商品がこの形でした
2. スラッシュの後ろにカッコが付いているかを見る。カッコが付いていれば、何のために使ったかが書かれています。カッコの無い1語は、一括名か物質名のどちらかです
3. 「色」「増粘」の文字を探す。この2つが入っていると用途名が省かれている場合があります。用途名が無いから使われていない、とは読めません

買う前に決めておきたいなら、メーカーの公式サイトで原材料名を出している会社の商品を選ぶほうが早いです。今回の32商品でいえば、敷島製パンの商品は品目数まで家で確認できました。フジパンのネオバターロールは、メーカーのページからは原材料名にたどり着けず、ネットスーパーか通販の商品ページを開くことになります。

食パンで同じことをしたのがふんわり食パン6商品の原材料を見比べた記事、袋入りのパンをどこで買うかまで広げたのがパンの購入先とパン屋の表示義務の記事です。パン以外にも同じ読み方を広げるなら、売り場ごとに商品を当たったスーパーで無添加の食品をどこまで買えるか調べた記事から入ると全体が見えます。

よくある質問

ネオバターロールの表示について、よく聞かれることをまとめました。

まとめ：4品目の中身より、4通りの書かれ方が読みどころだった

ネオバターロールの原材料名を写して出た答えは3つです。

• 添加物は4品目。香料、V.C、酸化防止剤(V.E)、カロチノイド色素
• その4品目は、一括名・簡略名・用途名併記・用途名を省いた物質名という4通りに1つずつ分かれていた
• ロールパン32商品と並べると真ん中。品目数が多い商品が15、少ない商品が12だった

そして、その原材料名はフジパンの商品ページには載っていません。今回はイオンのネットスーパーとAmazonの商品ページで全文を読み、2つが1品目ずつ一致することを確かめました。メーカーが出していない原材料名は、売り場か通販の商品ページまで回り道をして読むことになる。ここは正直に書いておきます。

明日やることは1つです。ロールパンの袋を裏返して、スラッシュの後ろにカッコが付いているかを見る。カッコがあれば用途名、カッコが無い1語は一括名か物質名。4品目のネオバターロールは、その3種類が1袋で見分けられる練習台になります。