消費者庁

無添加のホットケーキミックスはどこで買える？14商品すべてにふくらし粉が入っていて、添加物0品目の粉はありません。最短の1品目は8商品で、自然食品の通販に5つ、メーカー直販に2つ、生協の宅配に1つでした。

無添加のトマトジュースはどこで買えるのか。市販13商品の原材料名を公式ページで確認したところ、添加物の表示があったのは1商品だけでした。食塩の表示がないのは9商品。名称がトマトジュースなら、使えるのはトマト・濃縮トマト・食塩の3つです。

離乳食・ベビーフード18商品の公式表示を写しました。「無添加」の3文字はゼロ。協議会の自主規格が使える添加物を22品目に限り、一般食品の指定添加物476品目より狭い枠でした。瓶詰・レトルト・粉末の違いも示します。

ごはんのおとも22商品の原材料名を、各社の公式ページで確認しました。着色料の表示が多かったのは鮭フレークで、7商品中5つ。明太子とたらこ8商品では7つに発色剤がありました。無着色は着色料だけを指す言葉で、発色剤とは別です。0品目は22商品中4つでした。

無添加とオーガニックの違いは後ろ盾です。有機加工食品の規格には使える添加物が61品目あり、市販14商品のうち5商品に表示がありました。有機JASマークは作り方の証明で、添加物の有無を示す印ではありません。市販14商品の一覧も置きます。

無添加をうたう外食チェーンは25社のうち7社でした。店内の料理に原材料名が付かないのは、食品表示基準の第三条が「設備を設けて飲食させる場合」を対象から外しているからです。7社の書き方も、名前を出す・方針・原材料名の3通りに分かれました。

無添加の調味料は7種類109商品のうち48商品が0品目でした。割合に差がつく理由は色です。素材の色で成り立つ味噌・ケチャップ・粉末のだしは高く、色が売りになるふりかけとカレーで下がります。替える順番も3段に分けて示します。

外食の料理には原材料名の表示義務がありません。食品表示基準の第一条で、設備を設けて飲食させる場合は適用外とされています。8社の公式サイトのうち、アレルギー情報は7社が公開、原材料名まで出していたのは1社でした。

無添加の食品は21カテゴリ279商品のうち124商品が0品目でした。ただし0品目は「使っていない」ではなく「表示に出ていない」という意味です。加工助剤とキャリーオーバーは原材料名に印刷されません。カテゴリ別の表も置きます。

無添加コンソメは18商品のうち7商品が0品目で、うち6つが顆粒でした。その7商品すべてに酵母エキスが関わります。酵母エキスは添加物ではなく食品なので、スラッシュより前に印刷されます。入手先も、自然食品店・通販・生協の3つに整理しました。