着色料

無添加のチューブ薬味はどこで買える？わさび・しょうが・にんにく・からし・柚子こしょう14商品を各社公式ページで確認。添加物0品目は3商品で、スーパーで買えるのはフンドーキンの青柚子こしょう1つ。残る2つは自然食品店か通販。スーパーの8商品には香料が共通でした。

無添加のパスタソースはどこで買えるか。14商品を公式ページで確認し、添加物0品目は1商品だけでした。最多は8品目のミートソースです。着色料は6商品にあり、たらこ・明太子だけではありません。0品目はイオンと自然食品の通販に分かれます。

ごはんのおとも22商品の原材料名を、各社の公式ページで確認しました。着色料の表示が多かったのは鮭フレークで、7商品中5つ。明太子とたらこ8商品では7つに発色剤がありました。無着色は着色料だけを指す言葉で、発色剤とは別です。0品目は22商品中4つでした。

無添加のソース26商品のうち0品目は11商品でした。ウスターソース類には日本農林規格があり、使ってよい原材料が9つに限られます。オイスターソースに規格はなく、6商品で0品目は1つだけ。種類ごとに買える行き先が変わります。

無添加をうたう外食チェーンは25社のうち7社でした。店内の料理に原材料名が付かないのは、食品表示基準の第三条が「設備を設けて飲食させる場合」を対象から外しているからです。7社の書き方も、名前を出す・方針・原材料名の3通りに分かれました。

外食の料理には原材料名の表示義務がありません。食品表示基準の第一条で、設備を設けて飲食させる場合は適用外とされています。8社の公式サイトのうち、アレルギー情報は7社が公開、原材料名まで出していたのは1社でした。

無添加のカレールーはどこで買える？14商品の原材料名を各社公式サイトから取得したところ、添加物の表示が0品目だったのは8商品でした。固形ルウ3商品はすべて3品目以上。カレー粉は4商品のうち3商品が0品目です。

市販キムチ13商品の原材料名をメーカー公式サイトで確認しました。添加物の表示は0品目から6品目まで。いちばん多いのは調味料（アミノ酸等）で11商品、保存料は13商品とも0品目でした。0品目の2商品の買い方までまとめます。