体に悪い？食品査定 【無添加チョコはどこで買える】乳化剤を外すと練りに72時間
無添加チョコは14商品のうち3商品が0品目でした。乳化剤は砂糖の粒をココアバターに散らす材料で、使わない工場は最大72時間かけて生地を練ります。0品目の3つはカカオ分70％以上で、入手先は公式通販と自然食品を扱う店でした。
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体に悪い？食品査定 【無添加のケーキはどこで買える】原材料名は売る場所で消える
無添加のケーキは12商品のうち6商品が0品目でした。洋菓子店のケーキに原材料名が付かないのは、食品表示基準の第五条が「作った場所で販売する場合」の表示を省いてよいと定めているからです。市販と通販12商品の実データも並べます。
体に悪い？食品査定 【無添加の調味料】種類で差がつく理由は、色が要るかどうか
無添加の調味料は7種類109商品のうち48商品が0品目でした。割合に差がつく理由は色です。素材の色で成り立つ味噌・ケチャップ・粉末のだしは高く、色が売りになるふりかけとカレーで下がります。替える順番も3段に分けて示します。
体に悪い？食品査定 【12商品】無添加の魚肉ソーセージはどこで買える？0品目は冷蔵
魚肉ソーセージ12商品の原材料名を各社の公式サイトで確認しました。スラッシュより後ろが空だったのは1商品だけで、常温ではなく冷蔵90日の商品です。常温で日もちする11商品の添加物は5品目から9品目でした。
体に悪い？食品査定 【1社だけ】無添加のランチは外食で選べる？8社の原材料名
外食の料理には原材料名の表示義務がありません。食品表示基準の第一条で、設備を設けて飲食させる場合は適用外とされています。8社の公式サイトのうち、アレルギー情報は7社が公開、原材料名まで出していたのは1社でした。
体に悪い？食品査定 【無添加のポン酢はどこで買える】0品目4商品、スーパーの店頭には0
無添加のポン酢はどこで買える？ミツカンや光食品など市販15商品の原材料名を公式ページで確認しました。添加物0品目は4商品で、ふつうのスーパーで手に取れるものはありませんでした。保存料と書かれた商品は15商品とも0でした。
体に悪い？食品査定 【0品目は3商品】無添加のふりかけはどこで買える？市販14商品
市販のふりかけ14商品の原材料名を、メーカー公式サイトで調べました。添加物0品目は3商品。色にかかわる表示は子ども向け6商品すべてにあり、ごま塩や塩こんぶなど素材系6商品には1つもありませんでした。保存料は14商品とも0です。
体に悪い？食品査定 【無添加のカレールーどこで買える】14商品中8つが添加物0品目
無添加のカレールーはどこで買える？14商品の原材料名を各社公式サイトから取得したところ、添加物の表示が0品目だったのは8商品でした。固形ルウ3商品はすべて3品目以上。カレー粉は4商品のうち3商品が0品目です。
体に悪い？食品査定 【無添加ドレッシングとマヨネーズ】どこで買える？0品目は10商品
ドレッシング・マヨネーズ・ケチャップ14商品の原材料名を公式ページで調べました。添加物の表示がなかったのは10商品。マヨネーズは0品目から2品目、ドレッシングは0品目から7品目まで開きます。買える先は3つでした。
体に悪い？食品査定 【砂糖入りにも甘味料】炭酸飲料は体に悪い？6商品に共通した添加物は3つ
市販の炭酸飲料6商品の原材料名を100mlにそろえた。全商品に共通したのは炭酸・酸味料・香料の3つで、添加物は4品目から7品目。甘味料が書かれた4商品のうち2商品は砂糖入りだった。