【3個から15個】デリピックスの添加物は多い？人気10メニューで5倍の開きがあった

ラベルさん

デリピックスって添加物どうなの、ってよく聞かれるでしょ。……その「どうなの」って、何個のこと？

うーめん

そこがなかなか出てこない。だから公式サイトの人気ランキング10メニューを開いて、原材料名のスラッシュより後ろに何が書いてあるかを確かめた。

先に結論です。デリピックスの人気10メニューで、原材料名のスラッシュ（／）より後ろに書かれていた添加物は、3個から15個でした。10メニューを合計すると91個。保存料が書かれていたのは、10メニューのうち1つだけです。

そしてもうひとつ。品目数がいちばん少なかったメニューが、食塩相当量では10メニュー中いちばん多いという結果になりました。この記事では人気10メニューを品目数で並べ、順位の根拠まで全部出します。数字はすべて2026年8月23日にDELIPICKS公式サイトのメニューランキングで確認したものです。

「添加物が多い」と言われるのに、何個なのかが出てこない

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「デリピックス 添加物」で調べると、記事はいくらでも出てきます。ところが読み進めても、結局いくつだったのかが書かれていないことがほとんどです。多いか少ないかは、実際の数が出て、はじめて言える言葉です。

もうひとつ理由があります。デリピックスの弁当は、1食の中にメインのおかずが1つと、小さなおかずが3つ入っています。原材料名が長くなった理由が「おかずが4つだから」なのか「添加物だから」なのかは、表示を開かないと分かれません。

確かめる材料はそろっています。デリピックスは公式サイトのメニュー一覧で、メニューごとの原材料名と栄養成分、1食の内容量（g）まで公開しています。

いっぽうで、公式サイトに「使用しない添加物リスト」のような約束のページは見当たりませんでした。カロリーや食塩相当量の上限も掲げていません。方針の文章を読んでも答えは出ないので、表示そのものを開くしかありません。

あとは開いて、並べるだけです。

人気10メニューを添加物の品目数で並べた

並べ方は2つだけです。味は判断に入れていません。

• 原材料名のスラッシュ（／）より後ろに、いくつの品目が書かれているか。かっこの中の細目は1つとして扱います。末尾の「（一部に◯◯を含む）」はアレルギー表示なので除いています
• 同じ数のときは、1食あたりの食塩相当量が多いほうを上に置きます

取り上げたのは、公式サイトの人気ランキングに載っている10メニューです。栄養成分は公式表示のまま1食あたりでそろえました。

ひとこと断っておきます。この並びは表示されている添加物の品目数が多い順であって、体に悪い順ではありません。

同数が2組ありました。3位と4位はどちらも11個で、食塩2.6gの麻婆茄子を上に。7位と8位はどちらも8個で、2.7gのホワイトカレーを上にしました。

10メニュー全部に書かれていたのは、2つだけだった

品目名を突き合わせると、10メニューすべてに共通していたのは調味料（アミノ酸等）とpH調整剤の2つでした。それ以外は、メニューによって出たり出なかったりします。

味と酸性度を保つものは、どのメニューにも入っている

調味料（アミノ酸等）はうま味を足すもの、pH調整剤は酸性度を一定にして品質を保つものです。次に多かったのが加工でん粉と糊料で、10メニュー中6メニューに書かれています。ソースは冷凍と解凍をくぐると水分が離れやすくなります。とろみをつなぎとめる品目が、そこで使われています。

保存料が書かれていたのは1メニューだけ

10メニューのうち、保存料（ソルビン酸K）が書かれていたのは麻婆茄子の1つだけでした。残る9メニューには保存料の表記がありません。冷凍で流通するので、そもそも保存料に頼る必要が小さいという事情もあります。

着色料が入るのは、ソースに色があるメニュー

着色料の表記があったのは6メニューです。カラメル、クチナシ、ウコン、パプリカ色素と名前は違いますが、入っていたのはデミグラス系や黄色いタルタルなど、色そのものが見た目を決めているメニューでした。時雨煮やグリーンカレーのように素材の色で成り立つメニューには、着色料の表記がありません。

品目数が少ない2メニューに共通していたもの

3個の牛肉とごぼうの時雨煮と、4個のグリーンカレーは、どちらもとろみを増粘剤（キサンタン）1つでまかなっていました。乳化剤も酸化防止剤も香料も入っていません。ソースを乳化させる工程がない料理は、書かれる品目が減るということです。

ただし、品目数が多い＝体に悪い、ではない

ここを一緒にすると、選ぶときに迷います。日本で使用が認められている添加物には使用量の上限があり、書かれている品目が多いことは、そのまま食べる量の多さにはなりません。

毎日の体に積み上がるのは、むしろ食塩と脂質のほうです。そしてここで、順位が入れ替わります。

添加物が3個で最少だった牛肉とごぼうの時雨煮は、食塩相当量3.7gで10メニュー中いちばん多く、脂質も33.7gで2番目でした。4個で9位のグリーンカレーも、食塩2.8g・脂質30.4gでどちらも3番目です。反対に、15個で1位のチキン南蛮は食塩2.5g。品目数の順位と、食塩や脂質の順位はまったくそろいませんでした。

醤油と砂糖で水分がなくなるまで煮る和食の作り方は、味を染み込ませるぶん食塩が上がります。かわりに、乳化させたり色をつけたりする品目は要りません。原材料名が短いことと、食塩が少ないことは別の話です。

厚生労働省のe-ヘルスネットによれば、食塩相当量の1日の目標量は18歳以上の男性で7.5g未満、女性で6.5g未満。3.7gなら1食で1日の半分前後です。

デリピックスは1食の内容量も公開しているので、100gあたりにも直せます。時雨煮は186gで3.7gなので約2.0g、シーフードグラタンは222gで2.2gなので約1.0g。重さでそろえると2倍ひらいていました。

つまり、添加物の品目数はどこまで手を加えてあるかを、食塩と脂質は毎日どれだけ体に積み上がるかを表しています。表しているものが違うので、順位もそろいません。見るところは2つあります。

この見方は、デリピックスにかぎった話ではありません。同じ冷凍弁当のナッシュの添加物を人気6メニューで確認した記事でも、冷凍食品6商品を原材料名で比べた記事でも、同じ結果になりました。「無添加」という言葉が何を指すのかは無添加とは？にまとめてあります。

では、添加物を減らしたい人はどこを見ればいいのか

デリピックスが強いのは、フレンチシェフが監修した料理を、おかず4品ぶんまとめて冷凍庫に置いておけるところです。メニューは100種以上あって毎月増えますし、1食の内容量まで公開しているサービスは宅食の中でも多くありません。冷凍弁当としての中身は、決して雑ではありません。

いっぽうで、添加物の品目そのものを減らしたい人にとっては、デリピックスはその目的で作られた弁当ではありません。3個のメニューを選んでも、調味料（アミノ酸等）とpH調整剤は入っています。向いている使い道が違う、ということです。

そしてここが大事なところです。添加物の品目を減らしたいなら、冷凍弁当の中でいちばん少ないものを探す、という考え方をいったん外したほうが早いと思います。冷凍して家庭の電子レンジで戻す以上、ソースの分離やでん粉の劣化を止める品目がどうしても要るからです。加工でん粉、糊料、乳化剤、pH調整剤が並ぶ理由は、そこにあります。

だから、比べる相手を冷凍弁当どうしに固定しないほうがいい。味付けまで済んだおかずを、冷蔵で届ける作り置きの宅配という道もあります。冷凍と再加熱の工程がないぶん、必要になる品目が変わります。同じ「宅食」でも、選ぶ軸そのものが入れ替わる話です。

そちらと見比べたいなら、5社を並べた無添加のおかず宅配おすすめ5社、22商品の表示を確かめたツクリオの添加物の記事、2社を比べたシェフの無添つくりおきとツクリオの比較が参考になります。

よくある質問

まとめ：デリピックスの添加物は、3個から15個だった

人気10メニューを並べて出た答えは3つです。デリピックスの添加物は1食あたり3個から15個で、合計91個。保存料が書かれていたのは1メニューだけ。そして品目数が最少のメニューが、食塩相当量では最多でした。完全な無添加ではありませんが、名前だけで決めつけられる数でもありません。

明日やることは1つ。気になるメニューのページを開いて、原材料名のスラッシュより後ろと、食塩相当量だけを見る。それだけで、うわさではなく数字で判断できます。

「味付けは任せたいけれど、添加物の品目は減らしたい」なら、冷凍弁当以外に目を向ける手もあります。料金と仕組みを確かめたシェフの無添つくりおきの検証記事もどうぞ。