【無添加のお菓子はどこで買える】14商品中9つが0品目

ラベルさん

お菓子のコーナーを一周したのに、無添加と書かれた袋が1つもなかったの。取り扱いをやめたのかな。

うーめん

表の文字が減っただけです。原材料名に添加物が1つも出てこないお菓子なら、いまも普通に売られています。

お菓子のコーナーを一周する。袋の表を1つずつ確認しても、「無添加」の3文字は出てきません。取り扱いが消えたわけではなく、書ける条件のほうが変わりました。

そこで市販のお菓子14商品について、メーカー公式ページの原材料名を1商品ずつ確認しました。添加物の表示が0品目だったのは9商品です。

この9商品は、ばらばらに散っていませんでした。ようかん、ドライフルーツ、ナッツ、米菓の一部に固まります。使う素材の数が少ないお菓子ほど、原材料名は短いところで終わるという関係です。

この記事では、14商品の実データと、その9商品が置いてある場所を示します。買えるルートは3つに分かれました。

お菓子の袋から「無添加」の文字が減ったのは、書ける条件が変わったから

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先に理由を書きます。この3文字には法律上の定義がありません。国が中身を決めた用語ではないため、書き手ごとに指す範囲がずれます。

そこへ2022年3月、消費者庁が食品添加物の不使用表示に関するガイドラインを示しました。何を使っていないのかが伝わらない書き方について、消費者が誤解するおそれがあると示されました。

包装資材の切り替えには2年ほどの猶予が置かれ、その期限が2024年3月末でした。菓子の袋から3文字が減ったのは、この流れの結果です。定義そのものの背景は無添加とは何かをまとめた記事に整理しました。

つまり、表の言葉を手がかりにする方法はもう機能しません。手がかりは1か所に絞られます。袋の裏、原材料名の後半だけです。

• 原材料名は、重い順に食材が先、添加物が後という順序で書かれます
• 両者の境目にはスラッシュが入ります。改行や別欄で区切る商品もあります
• 後半が出てこないまま食材の名前で終わっていれば、その商品の表示は0品目です

この区切り方は冷凍ケースでも同じです。売り場ごとの読み取り方は冷凍食品の売り場を確認した記事にまとめています。菓子コーナーの外まで広げた結果は、お菓子以外の売り場で0品目だったものにあります。

お菓子14商品の原材料名を確認した。0品目は9商品だった

結果から示します。14商品のうち9商品は、原材料名に添加物の表示がありませんでした。残る5商品は1品目から5品目です。

数え方は1つに固定しました。スラッシュより後半にある項目を、カンマ区切りで1項目ずつ計上します。「着色料（黄色4号、黄色5号）」のようにかっこでまとめて書かれている場合は、まとめて1品目とします。

ここで1つ断っておきます。0品目は安全性の証明ではありません。表示すべき添加物が、その商品の原材料名に1つも登場しなかったという事実だけを表します。

0品目が出たのは、素材の数が3つか4つで足りるお菓子だった

9商品には共通点があります。作るのに必要な素材が3つか4つで足りるという点です。素材が増えるほど、つなぐための添加物も要ります。

ようかんが分かりやすい例です。えいようかんの原材料名は砂糖、生あん、水あめ、寒天の4つで終わります。とらやの公式解説でも、夜の梅は小豆と糸寒天と白双糖の3つとされています。

ナッツはさらに短くなります。共立食品の素焼きアーモンドは、原材料名がアーモンドの1行だけです。素材が1つなら、つなぐものも味を足すものも要りません。

ドライフルーツはここで割れました。レーズン単品は干しぶどうと植物油の2つです。いっぽう、5種を混ぜたフルーツミックスには酸味料と酸化防止剤と着色料が付きます。

同じ売り場、同じメーカーでも、混ぜた瞬間に表示は伸びます。色と酸味を5種ぶん合わせる工程が増えるからです。

表示が長くなるのは、味と食感を後からのせるお菓子

反対の段も示します。品目数が伸びた5商品は、生地そのものより後工程が多いお菓子でした。

ルマンドは5品目です。薄いクレープ生地を巻き、ココアクリームで包む構造で、乳化剤とカゼインナトリウムと膨脹剤が並びます。層を作って保つための工程だと読み取れます。

ぱりんこも5品目でした。米菓ですが、粉末しょうゆとこしょうで味をのせ、加工でん粉と貝カルシウムが加わります。同じ米菓でも、おこさませんべいとは中身が変わります。

この傾向は、当サイトのほかの査定でも同じ向きでした。

• グミ6商品の査定では、品目数は4品目から12品目まで開きました。色と食感を作る工程が多いためです
• ハリボー ゴールドベアの査定は4品目でした。着色料の中身は果汁とフラボノイドなど、果物や植物に由来する色素です
• 太郎シリーズ6商品の査定では、6商品ともカラメル色素と調味料が入っていました
• 菓子パンの査定や市販アイス11商品のランキングでも、生地や皮の工程が多い商品ほど表示は伸びました

買えるルートは3つ。一般の菓子コーナー、専門店、自然食品の通販

本題です。0品目だった9商品は、1か所にまとまっていません。入手先は3つに分かれます。

手前の2ルートが現実的です。いつもの菓子コーナーと、製菓材料の並び。この2か所で、ようかん、せんべい、ナッツ、ドライフルーツが埋まります。

3つ目のルートは性格が変わります。ムソーは自然食品とオーガニック食品の専門商社で、公式サイトには直営店とオンラインショップの案内があります。ノースカラーズも公式に販売店情報とオンラインショップを持ちます。

ノースカラーズの純国産ポテトチップスは、公式ページに「調味料（アミノ酸）・保存料・着色料・香料を一切使いません」と明記されています。何を使っていないかを個別に書く形で、ガイドラインの求める書き方に沿っています。

お菓子をどう選ぶか。売り場での判断は3つで足ります

今回の14商品から、そのまま使える判断が3つ出ました。順に書きます。

1. 素材の数を先に想像する。3つか4つで作れそうなお菓子は、原材料名も短く終わります。ようかん、干した果物、素焼きのナッツ、芋けんぴが該当しました
2. 「混ぜた商品」より「単品」を選ぶ。同じメーカーでも、レーズン単品は0品目、5種を混ぜたミックスは3品目でした
3. 味の名前が長い商品は表示も長い。粉末しょうゆやクリームで後から味をのせるほど、後半の行数は増えます

この3つは、袋を裏返す前に立ったままできます。そのうえで気になった1商品だけ、原材料名の後半を確認すれば十分です。

ただし、この方法で埋まらない場面もあります。夕食の主菜は、工程を減らしにくいからです。

主菜まで同じ基準で合わせたい場合は、使わないものの範囲を公式に明記した宅配を使う手があります。5社ぶんの公表内容は無添加のおかず宅配おすすめ5社に整理しました。料金と注文回数の考え方はシェフの無添つくりおきの検証記事にあります。

よくある質問

まとめ：無添加のお菓子は買える。ただし置いてある場所が3つに割れる

この記事の答えは3つです。

• 袋の表の「無添加」は当てになりません。法律の定義がないうえ、2024年3月末を期限に表示の見直しが求められました
• お菓子14商品のうち9商品は、原材料名に添加物の表示がありませんでした。ようかん3商品、ナッツとドライフルーツ単品、芋けんぴ、米菓2商品、ポテトチップス1商品です
• 入手先は3つに割れます。一般の菓子コーナー、製菓材料の並び、専門店と自然食品の通販です

判断の入口は、袋を裏返す前にあります。そのお菓子が3つか4つの素材で作れそうかどうか。ここで見当がつきます。

明日やることは1つです。いつも買っているお菓子を1つ選び、原材料名の後半だけを確認する。その1回で、うわさではなく実際の表示を根拠に選べます。

お菓子は素材の数を減らせますが、夕食の主菜は工程を減らしにくい分野です。そこまで同じ基準で合わせたい場合は、不使用の範囲を公式ページに書いている宅配なら、1回だけの利用も選べます。料金と回数の考え方はシェフの無添つくりおきの検証記事で確認しています。